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新鲜湿米粉的做法
湖南手工
湿米粉的做法
湖南手工湿米粉制作方法
答:
1、首先
米粉的
用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米,做出来的米粉才有韧性,不易断。2、然后陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购,磨浆,要把陈年的早稻米用水泡制,当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。3、接下来准备2个洗干净的碗,每个碗里调入适量...
新鲜的湿米粉
怎么炒才好吃?
答:
【具体做法】在盆中放入一把米粉,倒入清水将米粉浸泡开,半根胡萝卜清洗干净之后切成细丝
,一个白菜帮切成细丝,3个大蒜切成蒜片,2个小米辣切成段,一个葱白切成段备用。炒米粉锅中倒入水,水开之后将米粉放在锅中煮一下,将米粉煮软之后捞出来放在凉水中过一下凉,这样米粉筋道Q弹不软烂,然后沥干...
湿米粉怎么做好吃,
湿米粉的
吃法
答:
1.先用温水把米粉泡软,水温约是40度。因这为个水温,手能够泡在温水中的温度
。2.将泡软后的米粉拆散,放在漏筛中,沥干水分,豆芽清洗干净,调配好酱 3.大火烧锅至锅温7~8分热。下花生油和熟猪油,它们的比例是1:1.从图中可以看到,晃动锅后,形成的油膜余沥呈辐射状的,此时的锅温为7~8...
湿米粉的制作方法
答:
湿米粉的制作方法
(1)将一定量的干米粉装在功能性鲜米粉包装袋中密封;(2)将装有米粉的功能性鲜米粉包装袋放入蒸煮锅中
,加水使水面没过功能性鲜米粉包装袋,100℃蒸煮10-40分钟;(3)蒸煮复水完毕后,通过功能性鲜米粉包装袋底部提孔将功能性鲜米粉包装袋倒置,控水后,放入真空干燥器箱内,...
手工
湿米粉的制作方法
答:
手工
湿米粉的制作方法
1. 手工扁湿米粉: 主料:大米。2.米的选择:米粉是需要用到的,并不是所有的米都可以做成米粉。现在的手工米线一般都是用陈年的早米做成的,坚韧不易断,陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。3.磨浆:将陈年的早米用水浸泡,待米粒变软后,用电磨机将大米打成浆。蒸:...
广西新圩
湿
粉
的做法
答:
岑溪
湿
粉,外地也有的,就是平常的河粉,一般都是机制的,没有岑溪湿粉的代表新圩
米粉
用石磨做的好吃。
湿米粉
怎么做好吃又简单
答:
手工制作
米粉的做法
流程:选米:米糊的用米是有规定的,并不一定的稻米都能作出米糊,如今手工米粉一般用的是阵年的早稻米,做出去的米糊才有延展性,不容易断。阵年的早稻米能够到本地粮库去购置。打浆: 把早稻米自来水泡浸,当泡到小米粒绵软时再用电量磨将米弄成浆。煮熟:打出去的浆假如太...
平时我们所吃的河粉(即湿粉)是怎样制作出来的?
答:
1、做之前一晚将米浸湿,要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆。3、用溥的平的蒸盘,倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是河粉了。注意:蒸炉要看你的火候多大哦,总之就要蒸熟哦。
什么是
湿米粉
答:
手工扁
湿米粉
做法:主料:大米。手工
米粉的做法
步骤:选米:米粉的用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米,做出来的米粉才有韧性,不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。磨浆:把陈年的早稻米用水泡制,当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。蒸熟:...
鲜湿米粉制作方法
?
答:
米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、
湿米粉
、干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉...
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