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鸡肉丸子怎么做比较嫩不柴
减肥期间自制
鸡肉丸
,为何会有一股腥气呢?
答:
1、将
鸡胸肉
和猪肥肉清洗干净,切成小块;木耳提前泡发,切成丝;小油菜切段;葱姜切末;海米用清水抓洗干净。2、将鸡胸肉和猪肉,以及葱姜末放入绞肉机中,按下开关绞三四十秒钟,使肉呈
比较
碎的状态。3、往绞肉机里加适量盐、胡椒粉给
丸子
调底味,打入一颗鸡蛋,倒入淀粉和清水,然后再次按下开...
鸡肉
圆子
怎么做不柴
答:
香菇 1朵 胡萝卜 1/5根 鸡蛋 1个 淀粉 1勺 盐 5克 鸡精 1/2勺 料酒 2勺 蚝油 1勺 一点都
不柴
的
鸡肉丸
的做法 香菇胡萝卜切碎,可以先切薄片然后切成丝再切碎末。请点击输入图片描述 鸡胸肉一块剁碎,有绞肉机的可以直接用绞肉机,鸡胸肉快剁好之前加两勺料酒进去...
鸡肉丸子怎么做不柴
答:
鸡肉丸子不柴的好吃做 具体方法如下:
先将鸡胸肉或者鸡里脊,切成片或者丁,然后加入适量的小苏打,腌个10-20分钟。然后用把肉剁碎成蓉
,也可以用料理机,打碎成蓉。之后加入盐、胡椒粉调味,最后必须要加少量白糖。拌好的鸡肉末就可以做成丸子了。起锅烧油,加入番茄丁翻炒,想要番茄味道更浓郁的,...
营养丰富又好吃的鸡胸
丸子
,究竟是
怎样
的做法?
答:
一、鸡胸
丸子
制作步骤 1、准备食材:
鸡胸肉
、莲藕、姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、鸡蛋、淀粉 2、把鸡胸肉洗干净,用水浸泡半个小时,浸泡出血水,洗干净沥干水分,切成小块,把姜葱洗干净,姜切碎,葱切段放碗里,加入一点水,浸泡葱姜水备用。3、莲藕洗干净去皮,切成小丁,也可以根据自己的喜...
鸡脯
肉丸
的做法和配方
答:
第六步:然后开中小火煮至鸡胸
丸子
浮起来,煮的过程中水控制在80-90度之间,不要把水煮沸腾,
鸡胸肉
浮起来大约5分钟就熟可以捞起来(注意:切记不要将水煮沸腾,因为将水煮沸腾,
肉丸
会变
柴
,而且体质变大,失去Q弹的口感)肉丸煮熟以后就会浮起来,这时候可以用滤勺把上浮的肉丸先捞起来,煮熟的肉丸...
鸡胸
丸子怎么做
?
答:
1、
鸡肉丸子
不干
不柴
弹牙入味的秘诀是用葱姜花椒水拌馅,500克鸡肉共用了70克花椒水,分三次搅拌,顺着一个方向搅拌使其上劲,上一次的水全部吃进之后再倒下一次的,直至最后全部用完。2、摔打肉馅的环节重要,通过摔打使肉馅筋性十足,容易成团。3、煮丸子环节要注意是小火,不要开大火把肉煮老了...
水煮
肉丸怎么做
答:
材料 猪绞肉,姜米,盐,糖,麻油,豌豆尖。做法 1. 猪绞肉,加一点碎姜米,加盐、一点点糖、一小勺麻油。2. 一边用手搅,一边慢慢加水,至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水,用手抓起 肉泥团,反复搅打。
这样做
不出来入口即化的超
嫩
肉
丸子
,但是也绝对不老
不柴
,吃起 来还有微微弹性。3....
鸡肉丸子如何不柴
答:
1、
鸡肉丸子
不干
不柴
弹牙入味的秘诀是用葱姜花椒水拌馅,500克鸡肉共用了70克花椒水,分三次搅拌,顺着一个方向搅拌使其上劲,上一次的水全部吃进之后再倒下一次的,直至最后全部用完。2、摔打肉馅的环节重要,通过摔打使肉馅筋性十足,容易成团。3、煮丸子环节要注意是小火,不要开大火把肉煮老了...
鸡脯肉的做法有哪些呢?
答:
1.
鸡肉
选择新鲜的
鸡胸肉
,葱姜水第一次少加点试试如果有点稠就再慢慢加入,一次加太多,
丸子不
成型。2.煮丸子时一定不要用大火,小火慢慢炖。3.平时的丸子都需要加入淀粉才能使丸子紧致,不至于松散,我用蛋清代替淀粉,减少了碳水化合物的摄入。辅料选择胡萝卜和黑木耳,使营养更加的丰富了。用葱姜...
在吃
鸡肉丸子
的时候,你会选择
怎样
的酱汁?
答:
加入适量的淀粉,搅拌均匀,(里面不要放酱油,不要涂抹,)静置10分钟左右,就可以
做丸子
了,可以用一锅鸡汤,也可以用小虾干煮汤,还可以用清水直接煮汤,然后通入小火,杯丸子再煮,所有丸子换好,待丸子浮起,开大火再煮。然后加入冬瓜或白菜叶,或你喜欢的菜。关火,加少许盐。
鸡肉丸子
既美观又...
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