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鸡腿是先卤再炸还是先炸在卤
卤鸡腿是先炸还是先卤
?
答:
下面我分享我个人的卤鸡腿的做法,
我的做法是先卤后炸
,放入香辣酱拌均匀再吃味道不错,如果先炸后卤的,会导致鸡腿偏咸,因为卤汤一般都比较咸,因为鸡腿一炸皮会膨松,吸附汤汁味道更厉害,把鸡腿清洗干净然后放入姜葱料酒少许的花椒,少许的辣椒,腌制五个小时左右然后拿出清洗干净,放入卤汤当中,大...
卤鸡腿是先炸还是先卤
?
答:
卤鸡腿先炸的作用有很多
,最主要的有下面几条:1.上色:鸡腿炸之前用蜂蜜水或者麦芽糖水裹一层,然后下入热油中炸至金红色,用这种方法上色,不仅容易上色,而且颜色最稳定,不像直接卤鸡腿出锅后受氧化那么严重。并且卤水中好调颜色,在卤水中稍微加入点调色料即可(糖色、栀子均可),不用刻意去调。
卤鸡腿是先炸还是先卤
?
答:
一、卤鸡腿是先炸还是先卤1、卤鸡腿先炸再卤,先卤再炸都是可以的
,各有好的好处,根据自己的喜好来做就好,先炸再卤的作用就是起到上色,定型的作用,先卤后炸的好处就是口感会相对好一点,外酥里嫩,其实不用那么麻烦,直接卤就可以了,不用去炸的,掌握了技巧,卤出来的鸡腿入味好吃。二、...
卤鸡腿是先炸还是先卤
?
答:
口感就是外酥里嫩,放点香辣酱炒着吃着口齿回香,下面我分享我个人的卤鸡腿的做法,
我的做法是先卤后炸
,放入香辣酱拌均匀再吃味道不错,如果先炸后卤的,会导致鸡腿偏咸,因为卤汤一般都比较咸,因为鸡腿一炸皮会膨松,
卤鸡腿是
一种好吃的菜肴,它到底是怎么被做出来的?
答:
鸡腿炸
之前用蜂蜜水或者麦芽糖水裹一层,然后下入热油中炸至金红色,用这种方法上色,不仅容易上色,而且颜色最稳定,不像直接卤鸡腿出锅后受氧化那么
先炸再卤鸡腿
的皮是非常的软糯,而且很吸味道,容易偏咸,如果
先卤再炸
的鸡腿,口感就是外酥里嫩,放点香辣酱炒着吃着口齿回香,下面我分享我个人...
肯德基
鸡腿
怎么炸的。
答:
肯德基鸡腿怎么炸的。首先说明,肯德基
炸鸡腿
和炸鸡翅用的方法,配料完全不同。炸
鸡腿是先
腌制鸡腿肉2-48小时.用的是原味鸡腌制料,微咸(冷藏)然后用水冲净再裹上原味鸡调料下到高压锅炸,原味鸡调料根本弄不到的.。
【生活常识】熟食店卖的
鸡腿
一般
是炸
成的
还是
煮成的?
答:
盐2茶匙(10克)做法:1、准备材料;2、将
鸡腿
放锅中,先用水煮开然后取出鸡腿;3、锅中放入所有调料,以及鸡腿,和适量的水,没过鸡腿就可以了;4、煮至汁将收干即可。这样稍微慢些,个人经验
是先
腌几小时然后先煎,再大火用卤汁收干 不可以炸---炸的话是西式快餐 不是熟食店卖的
卤
制品 ...
想做好吃的
卤鸡腿
,需要准备什么香料?
答:
卤
鸡腿是先炸还是先
卤,
卤鸡腿
可以先
炸再卤
,也可以
先卤再炸
,各有各的好处,也可以直接卤不用炸,每个地方的做法都不一样,根据自己的喜好来做就好了,卤鸡腿好吃入味,很受欢迎。盐酥鸡腿肉,这是
炸鸡腿
肉,自己在家制作炸鸡腿肉,干净卫生,吃着放心,尤其是用油用料。在家自己做的吃的非常香...
炸鸡腿
要先煮吗 炸鸡腿要先煮
再炸
对吗
答:
在这样的条件下炸熟的可能性有点小。2、因此大家
都是先
煮一煮,然后再去
炸鸡腿
,在家里面如果想要吃炸鸡腿的话,不仅仅只需要煮一下,如果想要吃更美味的,还有一些其他的做法,比如说在炸鸡腿之前
先卤
一下,也就是说放上一点调料腌制一会,这样在炸的时候
鸡腿
的味道就会变得更好了。
自制的酱油
卤鸡腿
答:
鸡皮那面先向锅底煎
炸
。7、把鸡皮煎炸到焦黄色再翻过来炸另一面。8、炸得两面金黄色,然后加小半碗水,再加腌制鸡剩下的调料倒进去。9、盖上盖子大火煮沸转小火焖。10、焖到水份干完就可以了,香喷喷的酱油
鸡腿
就做好了。工具/材料 鸡腿下夹一个,姜蓉适量,2勺生抽,1勺料酒,1勺老抽。
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