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鸡蛋羹蒸出来很多水
不管怎么炖
鸡蛋羹
都不成型,全是水,为什么?求解!
答:
1、鸡蛋羹整体都不成形,蒸出来很硬,内部很多小气泡。如果是这种现象,可能的原因有几个,
第一就是水放少了
,所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬;第二就是蒸的时间太长了,把鸡蛋蒸老了,一般鸡蛋羹蒸10-15分钟就可以了,时间太长不好,会出现我们常说的“蒸老了”这种现象。2、鸡蛋羹内部比较嫩,表面...
蒸
蛋做出来
怎么都是水 蒸蛋都是水怎么办
答:
蒸蛋做出来怎么都是水
1、可能是蒸的时间不够
,水开后,大火或者中火至少蒸10分钟唉,不要改成小火 2、
很可能是水放多了,或者是蛋没有充分搅好
,所以无法凝结~~还有,搅鸡蛋的时候,你是不是朝着一个方向搅的啊?不能乱搅~搅好了再放点盐,不要一开始就放盐 3、搅鸡蛋时最好是加温...
蒸鸡蛋羹
总是蒸不熟,为什么蒸半个小时还是汤汤水水的?
答:
看题主的图,看上去并不是鸡蛋中加水多了的原因,而是水和鸡蛋是分层的,
也就是说鸡蛋液和水根本就没有融合到一起去
。而且还有没完全搅匀的蛋黄浮在表面。鸡蛋液浮在水表面,蒸的时间再长,底下都是水汪汪的。将鸡蛋羹放入蒸锅中蒸半个小时,注意不时打开锅盖看一看,蒸熟后就关火,不能一直蒸下...
蒸
蛋蒸了
20分钟还是水是什么原因?
答:
水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了
。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点。蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋...
蒸
好的
鸡蛋羹
里面有水怎么办
答:
蒸好的鸡蛋羹如果水太多的话,
把水倒掉一些即可
。 蒸鸡蛋羹的做法: 用料: 鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油、油、温水280毫升、葱花 1、市场买来的新鲜鸡蛋,将两只鸡蛋打入蒸碗中。 2、用筷子不断搅拌,将鸡蛋打散。 3、打好后加入1/2茶匙盐、少许酱油、食用油,用筷子搅打均匀。 4、加入约280毫升温水,一边加水一...
水蒸蛋 蒸出来
的鸡蛋
很多水
怎么回事
答:
估计是你的水放
多了
,水和蛋的比例是2:1 做法如下:1、
鸡蛋
磕破,倒入大碗里,搅拌均匀。2、温水冲进鸡蛋液里,加上少许盐巴,一起搅拌均匀。3、取一滤勺和另一容器,过滤混合好的水蛋液,将不能通过滤网的东西弃之不用。4、冷水上锅,水蛋液的器皿上盖一盘子。5、中大火
蒸
10分钟,就成了...
自己
做
的
鸡蛋羹
总是水水的,这是错在了哪个步骤?
答:
当很多人正在
做鸡蛋羹
时,将有两种情况。一个是蜂窝的情况。通常有两个原因。其中一个是在一流的水中结合在一起。直接加水,因为
很多水
的天然气,所以当蒸汽时,很容易出现蜂窝,然后搅拌混合鸡蛋,力太大,搅拌很多气泡,气泡不搅拌取出。另一种情况是将存在蒸发条件,原因是加入水,导致卵不能凝固。
我
做
的
鸡蛋
糕每次都是
很多水
,应该怎么办呢?
答:
原因可能是因为水放的太多。蛋和水的比例应该1:3。做法如下:1、蒸锅里加比较
多
的水,烧开。2、在等待水烧开的时候,
鸡蛋
2只敲在碗里,用筷子搅开。另取一只碗,放相当于鸡蛋量3倍的凉开水,加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开,慢慢地分几次加入鸡蛋碗里,用筷子轻轻搅开。3、把鸡蛋碗放到屉里...
蒸蛋很多水
是什么原因
答:
水蒸
气
多
,还有搅拌的时候水放多
我
蒸
的
鸡蛋羹
不凝固,就像水一样,怎么回事,什么原因
答:
1、鸡蛋加水打散,水和鸡蛋比例2:1。2、打好的鸡蛋有些许泡沫,如果想
蒸出
没有气泡的水蛋,这些泡沫一定要去掉,可以过滤网,也可以用勺子把泡沫撇掉。3、上锅蒸之前盖一层保鲜膜,这也是保证没有泡沫的关键。4、蒸15分钟左右,判断蒸
蛋蒸
好的方法就轻微晃动一下
蒸蛋
整体凝固成布丁样、没有水淌...
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