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龙岩清汤粉的做法
龙岩清汤粉的做法
步骤图,龙岩清汤粉怎么做
答:
党参一根 玉米(荸荠)1根(150g)粗粉半斤 腿肉100g 香葱2根 豆芽少许 韭菜2棵 花生油少许 淀粉少许 盐少许 米醋少许
龙岩清汤粉的做法
步骤 1. 凉水洗净粗粉(或干粉泡发洗净),备用 2. 腿肉洗净,切薄片,放入少许盐,油,淀粉,捏均匀,腌制10分钟 3. 将葱,韭菜,豆芽洗...
龙岩清汤粉
配方 配料
答:
福建的特色嘛~龙岩清汤粉分大碗、小碗;肉皮、牛肉丝均是配料。清汤粉主要有两种配菜法,
一是韭菜豆芽式,即在主料粉中加入韭菜豆芽,配上肉类
;另一类则是青菜式,用烫熟的应时节蔬菜搭配。清汤粉的制作不单是牛渣、咸肉、肉皮、瘦肉、韭菜和豆芽等配料,最主要的是汤水的做法。清汤粉讲究汤清味重,...
清汤粉
怎么煮???
答:
配面(粉):将煮熟的面或米粉捞到放好上述配料的碗中,将摘好的青菜在面汤中焯一下放到面上,然后舀两大汤勺清炖排骨或者牛肉连汤带肉浇到上面,然后再舀一勺煮面或米粉的
清汤
浇在上面。如果没有炖排骨和牛肉也能做清汤面,除了青菜和面条下班路上再买些鸡胸肉切成丝,将炒锅放少许油烧热,下姜末...
清汤粉
是什么调料?
答:
原料精牛肉200克,地瓜粉50克,牛骨汤250克;调料牛肉
清汤粉
10克,鲜露20克,味精5克,姜末、姜丝适量具体
做法
:1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入50克水,再加入调料与地瓜粉,搅拌均匀;2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,再调入牛肉清汤粉,约10 分钟后装入碗中,撒上姜丝即成。特点:...
龙岩
咸肉
做法
,用来煮
清汤粉的
?
视频时间 00:36
清汤粉的
基本介绍
答:
清汤粉
是以锅中滚水烫熟的
龙岩
米粉为主料,配以添加了特制调料新鲜猪骨汤,再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。经典的佐料品种有牛渣、咸肉、肉皮等等,若可能时还可搭配些时令蔬菜。虽然制作过程简单,但是口味堪称绝,小吃就是要物美价廉,方便于大众,这就是名产流传之根本,而简单却不随便的清汤粉...
龙岩
有什么特色美食?
答:
清汤粉
是
龙岩的
名小吃,历史已有好几百年,深受龙岩人的喜爱。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料,配以添加了特制调料新鲜猪骨汤,再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。洋鱼 洋鱼是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有"不出洋鱼什锦,不成宴席"之说。洋鱼的制作,按一定比例将五花肉、海味(风鱼干...
新罗区美食
答:
3、苦抓汤:是福建龙岩新罗的传统小食之一,在新罗的大街小巷的摊位中随处可见,极具地方特色。正宗的苦抓汤味道甘苦,汤色偏黑,微带异味。4、清汤粉:享誉八闽的
龙岩清汤粉
,就是以苏圾新鲜米粉为主料。清汤粉是福建龙岩特产。它起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇,历史已有好几百年,是龙岩的名小吃,...
龙岩
咸肉
做法
,用来煮
清汤粉的
答:
材料 五花腩400克,胡椒粉、麻油、葱花、生抽、酱油、盐、糖各适量
做法
1、五花腩洗净,先用清水煮半小时,取出,以适量盐腌制过夜(盐量可与平常调味相当),然后切片备用。2、开锅下油,放入五花腩煎至两边上色,加入生抽、少许酱油和糖,继续翻炒片刻,下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成。
万利
清汤粉
是什么调料
答:
万利
清汤粉
不是添加剂。清汤粉,是
龙岩
人乡愁的味道。清汤粉物美价廉,选用的米粉由米浆制成,容易消化,配上各种肉类小料,汤清肉嫩,软糯Q弹,深受大家的喜爱。汤粉呈灰色细长条状、久煮不糊、口感滑爽,晶莹剔透,与粉丝相似,以优质红薯为原料,经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而...
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