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1个蛋几个半蛋壳水
蒸
水蛋
时,是用热水还是冷水?掌握好3个诀窍,蒸蛋水嫩、像豆腐
答:
如果用的冷水蒸出来的鸡蛋像水一样很散,而且口感不嫩。蒸
水蛋
用的温水的量也很重要,一般
一个鸡蛋
和水的比例是1:1.5左右,鸡蛋的数量增加就在这个比例的基础上递增即可。比较快捷的测量方式就是用蛋壳来量,2
个半蛋壳
就相当于一个鸡蛋量的水,1.5倍就用3个半蛋壳的温水就够啦,同样也是根据...
如何蒸出嫩滑的
水蛋
?
答:
新鲜
鸡蛋一个
。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。然后加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量
蛋壳水
。就是把...
蒸芙蓉蛋时,
一个鸡蛋
要加
多少水
?
答:
蒸芙蓉蛋时,鸡蛋和水的比例
1
比1.5最为合适。就是打开鸡蛋后,用一半的
鸡蛋壳
装3次水加进去就行。芙蓉蒸蛋,充满营养成份。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对
鸡蛋蛋
白质的吸收率可高达98%。这些成分对增进...
鸡蛋
加水要怎么蒸告诉我
几个
蒸鸡蛋的方法
答:
1.新鲜
鸡蛋一个
。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量
蛋壳水
...
蒸
鸡蛋
的问题
答:
1.新鲜
鸡蛋一个
。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量
蛋壳水
...
两
个鸡蛋
蒸蛋要
多少水
答:
蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴,其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等,制成之后色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。两
个鸡蛋
蒸蛋要
多少水
鸡蛋和水的比例是1:1.5,2个鸡蛋,一般用6
个半个蛋壳
的水就可以了。还有就是火候问题,最好用中火蒸5-10分钟就可以了。蒸鸡蛋羹的好处1. ...
如何炖鸡蛋糕
答:
1.新鲜
鸡蛋一个
。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量
蛋壳水
...
微波炉蒸
鸡蛋
的做法 如何?
答:
原料:
鸡蛋一个
、味噌、料酒、油、盐、温水。做法:1、鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状;2、放点料酒去腥,放点味噌,油和盐,搅拌均匀。放味噌可以提鲜,若没有味噌,可以放淡色酱油,放颜色重的酱油会影响...
蒸
蛋
怎么做?要放
多少水
啊?
答:
蒸蛋要加的水是
鸡蛋
的
1
.5-2倍。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与水的比例为1:1.5或1:2。
大厨告诉你嫩滑的水蒸蛋是怎么做出来的,太好
答:
材料 2
个鸡蛋
,葱花 做法 1、两个鸡蛋打呀打,直到打出泡泡,用勺子刮掉泡泡。2、半
个蛋壳
加水,水
蛋1
.5:1,所以两个蛋就加6次半个蛋壳,我偷懒少加了半个蛋壳。3、高压锅加一点水搁好蒸架放入蛋液,盖好盖子,选高压1分钟。4、等锅开始滴滴叫,自然散气或者快速散气都可以出锅啦~
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