羊肉怎么做软烂答:黄酒,添些清汤(约三两),上蒸笼蒸烂出锅,拣去姜残片,扣在大盘里,撒上切碎的芫荽即妥。 炖羊肉 【特点】软绵清香,冬季佳菜。 【原料】 肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱 【制作过程】 将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅氽透,捞出后另换一锅凉水 烧开,加入...
这是什么鱼?答:主料:黑鱼500克 调料:植物油25克,酱油8克,黄酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克 1)将黑鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,用淀粉拍匀;2)炒锅...18、枸杞茄子黑鱼丁:健脾开胃,助运利湿,补肝益肾 原料:茄子250克,黑鱼500克,枸杞子15至20克。 方法:茄子加油煸炒一下,黑鱼去骨切成小粒状,加入料酒...
乌鸡汤怎么炖好喝答:所以现在煮汤,鸡切块,洗净,然后放入冷水中,煮开后撇去浮沫,放黄酒,葱姜,大约再煮30~~40分钟就可以了,再煮下去变渣了(太烂了)。然后加盐,味精等调味料就可以喝了。 要滋补,且味道鲜美,建议你买散养的老母鸡,要脚小且有老皮的,最好三年以上(我们这里14元一斤),要烧2个小时以上才刚刚酥烂,那真是满屋喷香...