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东北菜是粤菜
东北菜
的起源
是粤菜
答:
东北菜是
指东北民系(东北人)的烹饪菜种。东北民系内部饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜(除以大连菜为代表的胶东菜)、龙江菜。在“八大菜系”里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意,甚至它被称为“第九大菜系”。即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈...
东北菜
属于什么菜系
答:
东北菜
属于中国的北方菜系之一,北方菜系的特点是追求天然食材的质朴和真实,因此口味较为清淡,以宁粗勿细、宁咸勿淡、宁干勿湿为特点。东北菜也不例外,以口味淳厚、营养丰富、入味深厚为特点,适合北方人的食欲和口味。与川菜、
粤菜
、鲁菜等饮誉中华的传统菜系相似,东北菜经过许多年的发展,已经成为...
东北菜
属于哪一菜系
答:
东北菜属于东北菜系。在“八大”菜系里面,
东北菜是
没有排上号的,但这并没有妨碍它,甚至被称为“第九大菜系”。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧...
东北菜
,鲁菜,川菜,
粤菜
,这四个哪类好吃?哪类经典?
答:
几种菜各有特点,各有千秋。1、
东北菜
以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,若佐以醇厚的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道。2、鲁菜又称山东菜,其特色是咸鲜为...
东北菜
和川菜、
粤菜
哪个更好吃
答:
几种菜各有特点,各有千秋。1、
东北菜
以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,若佐以醇厚的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道。2、鲁菜又称山东菜。有以下特点:咸鲜...
广东人爱吃
东北菜
吗
答:
如果是真正的
东北菜
对着真正的广东人的话,基本上是没戏。广东人要求食物精、鲜、美。
粤菜
加工之细,用料追求新鲜可为全国之冠。就算是北来的第二代广东人,多少也受到本地人的影响,口味变得偏向于清淡。所以最好对东北菜的口味加以改良,就可以起到以一种新鲜感吸引人的效果。
我国的四大菜系和八大菜系分别是什么
答:
地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。NO:2 八大菜系之
粤菜
粤菜系由广州菜...
四大菜系的代表
菜是
什么?
答:
四川菜系,简称川菜。 特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。
广东菜系
,简称
粤菜
。 特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、...
什么是八大菜系?
答:
中国的八大菜系为:鲁菜、川菜、
粤菜
、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
在
东北
,糖醋里脊和锅包肉是不是一回事儿?
答:
当然不是一回事。在东北,糖醋里脊和锅包肉虽然在外形上很相似,吃起来口感上也有相似之处,但是这两道菜还是有较大的不同的。需要明确一点,糖醋里脊并不是传统
东北菜
,在浙菜、川菜、淮扬菜、
粤菜
里均有此菜,只有锅包肉才是传统东北菜。糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,再配以面粉、...
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