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东坡肉是什么菜
以苏轼命名的菜
是什么
?
答:
以苏轼命名的
菜是
东坡肉。苏轼,北宋著名文学家,书画家,字子瞻,和仲,号铁冠道人,海上道人,东坡居士,世人常称其为苏东坡。东坡肉为苏杭菜中一名菜,以五花肉加上酱油、冰糖、绍酒等调料慢火红烧而成。相传此菜由宋代大文豪苏轼所发明。
东坡肉是
苏轼在苏州做官时,带领当地的百姓一起抗击洪水。
东坡肉是
哪里的名菜
答:
东坡肉
相传为北宋词人苏东坡所创制,它的最早发源地是四川眉山。其原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有东坡肉,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,也有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都...
东坡肉是什么
菜系的
答:
东坡肉
属于浙菜系,同时也属于川菜系。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品
菜都是
码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。东坡肉的由来 东坡肉相传为北宋词人苏轼(四川...
东坡肉
的由来
答:
“
东坡肉
”起先是苏东坡在黄州制作的,那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中:“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称,以其名字命名为“东坡肉”,是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已...
东坡肉是什么
地方的名菜东坡肉简介
答:
1、
东坡肉
又名滚肉、红烧
肉是
江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,以猪肉为主要食材。2、东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品
菜都是
码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。3、东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制(...
东坡肉
来历
答:
东坡肉,杭州名菜,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。
东坡肉是
杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,...
东坡肉是
哪里的菜系
答:
东坡肉
实际上是属于美山地区以及江南地区非常有名的名菜,是属于浙江菜系以及川菜还有鄂菜,这些菜系里面都有东坡肉。东坡肉实际上是以猪肉为主要食材,这种猪肉是一半瘦肉,一半肥肉,而且是属于猪肉条,这块肉肉也就是五花肉,很多地方的做法实际上是不一样的,但是大概都是先煮然后再闷烧,或者是先煮再...
东坡肉是
哪个菜系的代表菜
答:
1、
东坡肉是
历史悠久的杭州名菜。2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。
“红烧肉”为
什么叫东坡肉
?
答:
因为这就是苏轼给研究出来的呀。当年苏轼各种的被贬官,但是他依旧十分乐观,写诗
什么
的。而且呢,他还是一个很厉害的美食家,生活比较清闲,他就研究制作各种的美食。有一天,他就制造出了这种做法,觉得超级好吃,渐渐的,这种方法就被广为流传了。人们为了纪念这道菜纪念苏轼,就管它就“
东坡肉
”。本...
东坡肉是
哪里的名菜
答:
东坡肉是
杭州的名菜。东坡肉是一道传统的江浙菜,因为苏东坡而成名,是由苏东坡所创造的。东坡肉,用五花肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形五花肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。宋朝苏东坡(1036~1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与...
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