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东坡肉是什么菜
东坡肉是什么
地方的一道名菜
答:
东坡肉
又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品
菜都是
码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。1选精五花肉800g,清洗之后切成4厘米...
东坡肉是什么
菜系
答:
东坡肉
属于浙菜系,同时也属于川菜系。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品
菜都是
码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不...
东坡肉
的制作过程
是什么
?
答:
东坡肉
属于浙菜系,成品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究,要选择皮猪肉为主要原料,猪肉要选择肥瘦相间的,先焯水定型后再切方块烹制,特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料,小火长时间慢炖,味道才地道。 这道菜据说是苏东坡发明的,苏东坡的《炖肉歌》道:“黄州好猪肉,...
东坡肉是什么
菜系?
答:
答:
东坡肉是
浙江杭州的经典名菜。 以上大家知道了东坡肉的历史典故,也知道东坡肉在中国几大菜系中
是什么
菜系了,现在可以回答问题了。 问题四:东坡肉是哪个菜系的代表菜? 应该是 浙菜 问题五:东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉属于什么菜系 东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜...
东坡肉是什么
菜系 东坡肉的由来
答:
1、
东坡肉是
眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。2、坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品
菜都是
码得整整齐齐的...
东坡肉是什么
菜系 东坡肉典故与传说
答:
东坡肉是什么
菜系: 东坡肉属浙菜菜系。东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。 东坡肉典故与传说: 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地,是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因...
谁知道
东坡肉是什么
菜系
答:
有一次他食得兴起,即兴作了一首打油诗名曰《食猪肉诗》,诗中写道:黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。此诗一传十,十传百,人们开始争相仿制,并把这道菜戏称为
东坡肉
。苏东坡二任杭州知州时,组织民工疏浚西湖...
东坡肉好吃吗,为
什么叫东坡肉
呢?
答:
东坡肉
,又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品
菜都是
码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙...
东坡肉是
梅菜扣肉吗
答:
东坡肉
又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品
菜都是
码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。而梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅...
东坡肉是什么
地方的菜
答:
东坡肉是
江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。做法一 制作食材 材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。制作流程 东坡肉 1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正...
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