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为什么有的卤牛肉一切就碎
为什么
我做好萨其马后,放凉后不好切制,
一切就
很容易碎。。。
答:
虽然我没有亲手做过萨其马,不过我看过卖萨其马的人现场切萨其马,萨其马一旦凉了就比较脆,所以切的时候很容易
碎
,应该趁萨其马还比较热比较软的时候切,就不容易碎了,不过切的时候要小心不要被烫到了手。
阳城烧肝
为什么一切就碎
了
答:
冻了或者干了,放的时间长了,刀不快了,否则不会碎
为什么
腊肠
一切就碎
腊肠一切就散怎么办
答:
为什么
腊肠
一切就碎
1、灌腊肠时肉馅瘦肉多肥肉少。肉的颗粒太大,全是瘦肉也不行,要瘦肥搭配,最好是百分之二十肥肉,百分之八十瘦肉。2、主要是在灌腊肠的时候,没有做到位,没有揍紧密。3、自制的腊肠,肉块会切的比较大,自然不如肉与淀粉等其他物质混合在一起重新搅拌制成的工业香肠那样的切面...
腊肠
为什么一切就
散腊肠为什么一切就散的
答:
1、主要是在灌腊肠的时候,没有做到位,没有揍紧密。2、没晒干。里面还有空气没有排出,容易有空隙,自然会切碎。晾干的腊肠应是越瘦越成型的。3、煮过之后切的,还是切了之后再煮的。如果是煮之后再切的话,有可能是煮的太久了,或者是刚刚煮(蒸)的热的就切,切腊肠时如果热的时候切,就不...
腊肠
为什么一切就
散 腊肠为什么一切就散的
答:
1、主要是在灌腊肠的时候,没有做到位,没有揍紧密。2、没晒干。里面还有空气没有排出,容易有空隙,自然会切碎。晾干的腊肠应是越瘦越成型的。3、煮过之后切的,还是切了之后再煮的。如果是煮之后再切的话,有可能是煮的太久了,或者是刚刚煮(蒸)的热的就切,切腊肠时如果热的时候切,就不...
腊肠
为什么一切就
散
答:
1、主要是在灌腊肠的时候,没有做到位,没有揍紧密。2、没晒干。里面还有空气没有排出,容易有空隙,自然会切碎。晾干的腊肠应是越瘦越成型的。3、煮过之后切的,还是切了之后再煮的。如果是煮之后再切的话,有可能是煮的太久了,或者是刚刚煮(蒸)的热的就切,切腊肠时如果热的时候切,就不...
为什么
我做的鸡肉肠
一切就碎
了?
答:
你做的鸡肉肠,
一切就碎
了,可能是配料问题,比如里面的淀粉加的太少的原因。还有需要注意的是,切肉肠一定要斜着切,而且不要蒸熟了就马上切,待温度低一点切就不容易碎。
为什么
鲜鱼
一切就碎
了?
答:
过度搅拌:如果在烹饪过程中过度搅拌鱼肉,会破坏鱼肉的结构,导致鱼肉碎裂。过度烹调:如果将鱼肉过度烤炙或煮沸,也容易导致鱼肉碎裂。鱼肉含水量高:鱼肉中含有较高的水分,如果在烹饪过程中没有控制好温度和时间,水分会蒸发过多,导致鱼肉变得干燥,更容易碎裂。为了避免鱼肉碎裂,可以采取以下措施:选择...
金枪鱼肉
为什么一切就
散了
答:
金枪鱼肉一旦切开就散开的原因可能有以下几点:1. 鱼肉不够新鲜:金枪鱼作为高级食材,如果保存不当,容易失去新鲜度。不新鲜的鱼肉肉质会变得松散,容易破碎。2. 冷冻时间过长:金枪鱼在冷冻过程中,如果保存条件不佳,会导致鱼肉中的水分流失,使得肉质变得干燥和松散,从而容易碎裂。3. 烹饪方法不恰当:...
为什么
香肠
一切就碎
答:
香肠吃起来鲜香可口,肉质有嚼劲,味道很不错,很多人都会喜欢吃香肠。
有些
人在吃香肠的时候,会发现香肠
一切就会碎
掉,这样就会影响味道和口感。那么
为什么
香肠
一切就碎
呢?下面让我们具体来看看吧!为什么香肠一切就碎 1、主要在灌肠的时候,没有做到位,肉质不结实。2、没有干。里面有空气还没有...
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