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乌龙茶采摘标准
乌龙茶
的品质特点及形成原因
答:
乌龙茶
又名青茶,其品质特征的形成与它选择特殊的茶树品种(如水仙、铁观音、肉桂、黄旦、梅占、乌龙等)与特殊的
采摘标准
、初制工艺分不开。加工青茶鲜叶采摘掌握茶树的新梢生长至一芽四五叶顶芽形成驻芽时,采其二三叶,俗称“开采面”。鲜叶经过晒青、凉青、做青、摇青,使叶子在水筛或者摇青机内...
茶树栽培|
茶叶采摘
答:
我国的内、外销红绿茶是茶叶生产的主要茶类,其对鲜叶原料的嫩度要求适中,采一芽二三叶和同等幼嫩的对夹叶,这是较适中的
采摘标准
,全年采摘次数多采摘期长,量质兼顾,经济收益较高。 (3)偏老的标准。这是我国传统的特种茶类的采摘标准(如
乌龙茶
的采摘标准),是待新梢发育将近成熟,顶芽开展度8成左右时、采下带...
采茶的7个步骤
答:
三、成熟采 等到新梢基本成熟,叶片完全展开的时候,采摘一芽四五叶与对夹三四叶的方式就叫“成熟采”,采摘茯砖茶时,摘新梢上端的2~4片芽叶,就是摘到了营养丰富的叶片了;四、开面采 等到新梢长到了三至五叶开面时,摘二至四叶梢的方式就是“开面采“,这种
采摘标准
常见于
乌龙茶
的采摘;五、...
茶叶采摘
的方法详解
答:
成熟采
采摘标准
采割的茶叶,主要用来制作边销茶。原料采摘标准是等到新梢快顶芽停止生长,下部基本成熟时,采摘一芽四、五叶和对夹三、四叶。4、特种采 特种采采摘标准采制的茶叶,主要用来制作一些传统的特种茶。如
乌龙茶
,采摘标准是新梢长到顶芽停止生长,顶叶尚未“开面”时采摘三、四叶,俗称开面采或...
判断茶叶是否
采摘
的
标准
怎么判断茶叶是否采摘
答:
3、特种采:这种
采摘标准
采制的茶叶,主要用来制造一些传统的特种茶。如
乌龙茶
,它要求有独特的滋味和香气。采摘标准是待新梢长到顶芽停止生长,顶叶尚未“开面”时采下三、四叶比较适宜,俗称“开面采”或“三叶半采”。若采摘鲜叶太嫩,制成的乌龙茶,色泽红褐灰暗,香低味涩;采摘鲜叶太老,外形...
各大类
茶采摘
季
答:
黄茶采制时间与绿茶基本一致。与绿茶相比,黄茶更追求“醇”,要做到不苦不涩。如:君山银针:集中在每年清明前后七天到十天开始采摘,
采摘标准
为春茶的首轮嫩芽。霍山黄芽:霍山黄芽要求鲜叶细嫩,谷雨前3-5天开采,采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展,总体要求幼嫩匀净。 青茶
乌龙茶
要求鲜叶原料有一定的成熟度,一般要...
青茶的品质特点是怎样形成的?青茶鲜叶
采摘标准
是什么
答:
乌龙茶
属青茶类,主产于福建、广东、台湾等产区。其采制原料特点:以叶稍伸长较完整的
标准
鲜叶(对夹三叶),有以春茶期、秋茶期的鲜叶原料,制成的乌龙茶,其品质更为优良。近几年来,为开发多种茶类,浙江省部分茶区也开始试产,如临安、德清等产区初获成功。乌龙茶特有的优良香味,主要是通过做...
乌龙茶
的种植和生产
答:
乌龙茶
是一种半发酵茶,其种植和生产过程需要以下步骤:1.种植:乌龙茶主要种植在中国东南沿海地区和福建省。种植乌龙茶的主要品种有大红袍、铁观音、岩茶等。乌龙茶种植需要有适宜的微气候和土壤条件,适宜的海拔高度和充足的降雨量。茶树每年一次春季
采摘
,采摘时要选择嫩叶和开芽鲜嫩的茶芽。2.殖茶:...
怎么判断茶叶是否
采摘
判断茶叶是否采摘的
标准
答:
3、特种采:这种
采摘标准
采制的茶叶,主要用来制造一些传统的特种茶。如
乌龙茶
,它要求有独特的滋味和香气。采摘标准是待新梢长到顶芽停止生长,顶叶尚未“开面”时采下三、四叶比较适宜,俗称“开面采”或“三叶半采”。若采摘鲜叶太嫩,制成的乌龙茶,色泽红褐灰暗,香低味涩;采摘鲜叶太老,外形...
乌龙茶
制作工艺是怎样的?
答:
乌龙茶
的制作工艺,为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。萎凋:分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青,让鲜叶散发部分水分,使叶内物质适度转化,达到适宜的发酵程度;室内萎凋又称凉青,让鲜叶在室内自然萎凋,也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。摇青:是乌龙茶(青茶)做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4...
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