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云南米线和米粉有什么区别
米线和米粉有什么区别
米线和米粉区别介绍
答:
2、加工工艺
不同
:
米粉
:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。
米线
:取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然口感好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。
米粉是
不是
米线
答:
米线
:取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然口感好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。
米粉
:质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。米线:熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点...
米粉和米线是
同一种东西吗?
答:
米线
细,煮好后咬在嘴里较韧。一般
云南
出产。
米粉的
形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉。贵州人吃的就是米粉,但是口味也有
不同
。贵阳米粉比较面,要才嘴里面踏踏的,而安顺米粉较为爽口,不韧不硬但是每根都挺挺的,比较入味。安顺南街有一家牛肉粉尤其有名,客人一来,就用尖尖的嗓门高喊...
米粉和米线的区别
答:
米粉和米线的区别
如下:一、外形不同:米线偏细,而
米粉有
圆的、扁的,其中,圆的又有粗细之分。二、囗感不同:米线入囗较滑爽,而米粉入口较粘糯。三、原料不同:米线是以大米为原料,而米粉中除了有大米外,还添加了红薯粉、土豆粉等原料。四、烹饪方式不同:米线主要是烫或煮,而米粉主要是...
南方人吃米粉,北方人吃米线,
米线与米粉有何不同
?
答:
米线与米粉
我们从以下几个方面来区分。原材料区别。米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都与米线有了很大
的区别
,因此我们就可以发现了,首先米线与米粉的原材料就是完全不一样的了。制作...
米线跟米粉有啥区别
米线跟米粉区别解释
答:
1、制作方法
不同
:米线
是
用大米发酵后研磨而成,制作工艺非常复杂,米粉制作工艺相对简单。2、外形不同:
米线和米粉
都是白色,但米线更细一些。3、口感不同:米线
的
口感比较好,耐煮不烂,米粉质地柔韧,富有弹性。
米线与米粉的区别
都
有哪些
答:
习惯吃米线的人很容易就能从口感上辨别“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”,这样的食物区别是很大的了,我们最好还是吃米线了,味道更好。
米线和米粉的区别是
比较大的了,可以发现上面介绍的了很多的区别了,我们完全可以通过上面给大家介绍的这些区别来帮助我们更好的分别米粉以及米线了,可以...
米线
,米粉和桂林
米粉的区别
答:
米线
、米粉没有区别。米线,中华传统风味小吃,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。米粉和桂林米粉
的区别
为:分布不同、主要食材不同、不同。一、分布不同 1、米粉:
米粉是
中国南方地区非常流行的美食。2、桂林米粉:桂林米粉是广西...
米线和米粉的区别
答:
1、工艺
不同
。米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉
的
。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。2、粗细不同。米粉更粗而米线偏细,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。3、佐料不同。
米线与米粉有
所不同,但这还是与地域差异有关:南方的作料风味...
米粉和米线的区别是什么
答:
米粉
虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都
与米线有
了很大
的区别
。干米线”则与“米粉”类似,不同之处也在于是否以大米为原料
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