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什么是蛋白质的变性与沉淀
蛋白质的沉淀
反应与
变性
反应有何区别
答:
蛋白质的沉淀
也可以是物理变化。蛋白质的胶体溶液之所以保持稳定,是因为蛋白质胶体颗粒都带着相同电荷,因而互相排斥、保持稳定的悬浮状态。如果改变溶液的pH值,或者加入特殊的电解质,蛋白质胶体颗粒的电荷性发生改变,胶体颗粒就可能聚集逐渐形成大的集团,最终生成沉淀。蛋白质
变性
,并不意味着一定发生沉淀...
蛋白质变性与沉淀
的关系
答:
变性:在某些物理和化学因素作用下,蛋白质特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失的现象称为
蛋白质的变性
。凝固:蛋白质经强酸、强碱作用发生变性后,仍能溶解于强酸或强碱溶液中,若将pH调至等电点,则变性蛋白质立即结成絮状的不溶解物。拓展知识:蛋白质是组成人体一切细胞、组织...
什么是蛋白质变性
?有哪些因素可使蛋白质变性?蛋白质变性后有哪些表现...
答:
变性蛋白质
主要有以下的表现:(1)物理性
质的
改变:溶解度下降,有的甚至凝聚、
沉淀
;失去结晶的能力;特性粘度增加;旋光值改变;紫外吸收光谱和荧光光谱发生改变等。(2)化学性质的改变:①变性以后被蛋白水解酶水解速度就增加了,水解部位亦大大增加了,即消化率提高了;②在变性之前,埋藏在蛋白质分子...
什么叫蛋白质的变性
?盐,乙醇,重金属,生物碱
沉淀
蛋白质反应哪些是可逆反...
答:
蛋白质变性
是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性
质的
改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。变性后的蛋白质功能丧失且不可恢复。盐、生物碱可使
蛋白质沉淀
,属可逆反应;乙醇、重金属会使蛋白质变性,属不可逆反应。
举例说明
蛋白质变性与沉淀
的关系。
答:
相反的,在低温条件下,逐步加入中性盐(如硫酸铵)到血浆中,在不同的盐浓度下有不同的蛋白质
沉淀
下来,这是因为破坏了
蛋白质的
水化膜和电荷这两个保持胶体溶液稳定的因素,但是这些沉淀下来的蛋白质未变性,它们的空间结构未改变,仍保留酶活性或与抗原结合等生物活性。总之,
变性的
蛋白质容易沉淀,但...
蛋白质沉淀的定义
及蛋白质沉淀
的方法有哪些
答:
蛋白质
沉淀
的定义:蛋白质分子凝聚从溶液中析出的现象称为蛋白质沉淀(precipitation),变性蛋白质一般易于沉淀,但也可不变性而使蛋白质沉淀,在一定条件下,
变性的
蛋白质也可不发生沉淀。蛋白质沉淀的方法:盐析法 ——多用于各种蛋白质和酶的分离纯化;在蛋白质溶液中加入大量的中性盐以破坏
蛋白质的
胶体...
什么是蛋白质的变性
?变性的特点有哪些?
答:
蛋白质变性后理化性质发生改变,如溶解度降低而产生
沉淀
,因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加 蛋白质分子凝聚从溶液中析出,因此粘度增加,扩散系数降低。(三)生物化学性质的改变 蛋白质变性后,分子结构松散,不能形成结晶,易被蛋白酶水解。
蛋白质的变性
作用...
蛋白质沉淀变性和
凝固的关系
答:
蛋白质凝固后一定会变性,
变性的
蛋白质不一定会
沉淀
。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有
蛋白质的
参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质变性原因 变性作用
是蛋白质
受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的...
变性的蛋白质
不一定沉淀,
沉淀的蛋白质
不一定变性?如何理解?有反例么...
答:
举例来说,当加入低强度盐时,破坏了蛋白质外水化膜,使得蛋白质
沉淀
,但蛋白质构象不变,因此是非
变性
的。变性作用
是蛋白质
受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为
蛋白质的
二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,这些都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱...
1、何谓
蛋白质变性
?举例说明蛋白质变性作用的应用。
答:
我们有时常常会看到
变性的
蛋白质在溶液中沉淀,
蛋白质的变性
的确
与沉淀
有密不可分的关系,但并不是所有变性的蛋白质都会在溶液中沉淀。具体地说,变性蛋白质一般易于沉淀,但也可不变性而使蛋白质沉淀,在一定条件下,变性的蛋白质也可不发生沉淀,变性蛋白质只在等电点附近才沉淀,沉淀的变性蛋白质也...
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