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传菜有什么注意的
有没有当过服务员
传菜
员的 讲下经验呗,
注意
些
什么
答:
1、基本礼节,如上菜前请桌边的w客人让开一点,防止油汤滴落在客人身上。2、基本卫生,如端菜时切忌手指不能扣到碗里去。3、基本动作,如端菜时菜几一定不能在正前方,这会阻碍视线,容易摔倒。4、其他饭店的规定。
做
传菜
员
有什么
需要
注意的
?
答:
6. 餐前准备好调料、作料及
传菜
工具主动配合厨房做好出菜前准备。7. 天冷备好菜盖,随时使用。8. 负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。9. 安全使用传菜间物品工具,及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具,剩余食品,做到分类摆放,
注意
轻...
在酒店做
传菜的
要
注意什么
,
答:
1.了解餐厅餐桌布局,这样
传菜的
时候不会跑冤枉路。2.了解菜的主要原材料,和菜肴完成后的主要模样,菜品出来后就知道是
什么
菜,不会拿错。3.了解厨师长和经理对该菜肴的成品要求,如果不符合要求上到客人桌上会导致投诉,搞不好会说是菜还没完成就被你拿走了,而推脱厨师的责任。4.是个体力活,要...
海底捞
传菜
员怎么传菜
答:
3、
传菜
生做到6不端:标准量不符不端、颜色不纯不断、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端;4、传菜过程中应热情礼貌的招呼客人,满足顾客合理要求;5、及时回收用后的餐具,必须做到来回不走空路;6、保持站姿端正,认真等待端菜,穿菜时要
注意
安全,必须做到快走...
火锅店的
传菜
员做
什么
?
答:
火锅店里的
传菜
员都干
什么
??? 累吗?做传菜员的话 应该
注意
端盘子的时候要稳,不要撒、不要失手,一定不能撒到客人的身上。 端热菜的话,要托住中间。 没事的,你应该是学生吧,大 火锅店传菜员怎么做,服务员又干些什么 传菜员就是,客户点菜后,你负责从厨房端到客户桌子上面的人。服务员是...
传菜
员就只管传菜吗?
答:
由于工作的自然环境多变,
传菜
员需从一个工作区域到另个工作区域来回走动,因此,传菜需要在走动过程需回避各区域的人、物、建筑物等,思维应对、安全必须特别
注意
。传菜员需要开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备;保证对号上菜,熟知菜品的特色及制作原理和配料搭配;熟记房间号、台号,负责点菜单的传菜...
传菜
员工作流程
答:
5、妥善处理前台与厨房的上菜衔接问题,与厨房师傅处理好工作关系。了解当日厨房推荐及供应情况,开餐时及时与楼面领班对接,负责与厨房协调,保证按时出菜。6、随时
注意
餐厅动态,进行现场指挥,负责随时调配员工
传菜
工作,遇有重要客人要亲自划单并最后审核菜单,以确保出品的高质量,并妥善处理传菜过程中...
传菜
员上菜期间的路上 应
注意哪些
礼节
答:
1 、在
传菜的
路途中路遇客人应主动问候,采取点头致意即可,语言“您好,中午好或晚上好,欢迎光临”2、在传菜的路途中路遇客人应给客人让道。 迎面的问候并稍停一下让客人先走过,同方向的自己向左侧转移路线请客人现走过。3、在传菜回来的路程理托盘应始终保持正确的端托姿势。不可拎盘或夹盘。
隐身
传菜注意
事项
答:
在布局方面,建议摆放10张椅子即可,过多的座位会显得多余。对于早期阶段,即0到10级,玩家可以不雇佣服务员或厨师,到了10到20级阶段,为了更好地管理,可以考虑雇佣2名厨师和2名服务员。需要
注意的
是,隐身
传菜
的漏洞在腾讯公司9月13日晚的维护中已被修复,这意味着该方法目前无法正常使用,消耗速度...
...做
传菜
员,不知道会不会很累,要
注意什么
细节
答:
饭店这段时间是高峰期,只要饭店生意好,特别是吃饭的时间点,
传菜
员肯定是很累的。要
注意的
细节:1、不要送错桌子,2、走路小心,别把菜给摔了;总之要细心些。
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