传菜员上菜期间的路上 应注意哪些礼节

Question

传菜员端着菜 走在走廊上
1：应该怎样和客人打招呼。
2：应该怎样和客人让道。
3：应该怎样在回来的走廊上 托盘怎么样拿？
4：请给小弟一个正规的回答
先谢谢了。

Answer 1

1 、在传菜的路途中路遇客人应主动问候，采取点头致意即可，语言“您好，中午好或晚上好，欢迎光临”
2、在传菜的路途中路遇客人应给客人让道。 迎面的问候并稍停一下让客人先走过，同方向的自己向左侧转移路线请客人现走过。
3、在传菜回来的路程理托盘应始终保持正确的端托姿势。不可拎盘或夹盘。