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传菜部应该注意的事项
传菜
管理制度
答:
直接上级:楼面主管 直接下级:
传菜
员 一、负责做好开餐前的一切准备工作;组织餐前会。二、协助楼面与厨房的工作,及时传递有关信息。三、根据营业情况合理调配人力。四、做好每天卫生工作计划,并带头监督执行。五、开餐前确定和安排当餐的特殊传菜任务,及重要客人或宴会的传菜,
注意事项
。六、传菜...
餐饮
传菜
电梯安全培训计划书
答:
1、 仪容仪表及礼貌礼节 2、 托盘服务规范 3、 传菜员岗位职责 4、 传菜员工作规范及标准 5、
传菜部
员工
注意事项
第一课 一、 培训课题:传菜员仪容仪表及礼貌用语 二、 课时安排:2012年3-4月份 三、 培训内容:仪容仪表及礼貌用语 四、 培训目标:让每一位来餐厅工作的员工有更好的职业妆容...
我是第一次干
传菜
员
应该注意
啥
事项
答:
对客人要有礼貌和厨师搞好关系
酒店
传菜
领班的职责是什么?
答:
1、上岗时,检查自我仪容仪表,准时参加班前会,检查所属
传菜
员的仪容仪表和出勤状况,分配当日工作
事项
。2、查看工作日志,是否有未完成的工作和上级的通知,并进行落实。3、遵守酒楼各项规章制度,服从领导的任务。4、接到菜单
应
及时归口分单,配上相应的木夹,发现菜单上有特殊备注
要
及时与厨房沟通,...
传菜
员岗位职责
答:
传菜员岗位职责9 职务概述: 在领班的直接领班下,准确迅速地完成传菜任务。 职责范围: 1.在领班的直接领班下,听从领班布置的开餐任务,以及重要客人和宴会的
传菜注意事项
。 2.按照在岗位工和程序与标准做好开餐前的准备工作,并协助服务员布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品,做好全面准备。 3.对当日厨师长推荐菜...
火锅店
传菜部
领班的岗位职责
答:
1.准时参加班前会,检查所属
传菜
员的仪容仪表和出勤状况,分配当日工作
事项
。2. 查看工作日志,是否有未完成的工作和上级的通知,并进行落实。3. 遵守酒楼各项规章制度,服从领导的任务。4. 接到菜单
应
及时归口分单,配上相应的木夹,发现菜单上有特殊备注
要
及时与厨房沟通,并向传菜员交代,5. ...
酒店管理中的
注意事项
(2)
答:
28、大厅服务员
要
经常巡台,并及时为客人提供服务;杜绝站着发呆出神、不为客人服务现象;更不允许客人坐下超过30秒无人搭理或不上茶以及客人呼唤服务员的现象发生。29、包房服务员在客人就餐过程中要进包房(除非客人特别要求例外)。30、
传菜
员传菜、服务员在为客人换骨碟、烟缸时要用托盘。31、点菜员在...
传菜
员明天怎么培训
答:
三、
传菜部的注意事项
:首先上菜时看清夹子上的台号是否与传菜部单据上的台号相符、是否有这道菜,注意菜的配料是否正确、上菜时盘子旁边是否干净、是否盖菜盖。四、传菜员的“八不上菜”的基本原因如下:1、出品“装饰装碟”不合格者不上。2、数量、分量不足者不上。3、色泽光泽不合标准者不上。4...
厨房
传菜
电梯操作
注意事项
有
哪些
答:
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、
传菜
区,就餐区。1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;2、储藏设备:其分为食品...
传菜
员的岗位职责
答:
传菜员的岗位职责1 职务概述:在领班的直接领班下,准确迅速地完成传菜任务。职责范围:1.在领班的直接领班下,听从领班布置的开餐任务,以及重要客人和宴会的
传菜注意事项
。2.按照在岗位工和程序与标准做好开餐前的准备工作,并协助服务员布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品,做好全面准备。3.对当日...
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