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佛跳墙属于哪个菜系的代表菜
中国八大
菜系的代表菜
有哪些?
答:
闽菜的五大代表菜:
佛跳墙
,鸡汤氽海蚌,淡糟香螺片,荔枝肉,醉糟鸡。湘菜
的代表菜
有:东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、浏阳蒸菜、干锅牛肚、平江火焙鱼、平江酱干、吉首酸肉、湘西外婆菜、换心蛋等。徽菜的代表菜有:火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼...
八大
菜系的
各个
代表菜是什么
?
答:
2、川菜,
代表菜品
:水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜
是
中国最有特色的
菜系
,也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38...
八大
菜系
都有哪些?
答:
代表名菜
:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉等。 1、西湖醋鱼,别名叔嫂传珍,浙江十大经典名菜,杭州四大名菜,
属于
杭
帮菜
。西湖醋鱼始于南宋,相传高宗赵构乘龙舟游西湖,尝其鱼赞美不已,后奉为脍鱼之“师祖”。此菜色泽红亮,鱼肉嫩美带有蟹味,酸甜可口,别具特色。 2、东坡肉,杭州名菜,原型
是
徐州的回赠肉,为...
中国都有哪些
菜系
?你都知道它们的哪些
代表菜
?
答:
鲁菜
代表菜品
:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。徽菜代表菜品:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。启始以来,川,粤,鲁,苏,
是
中国最早的四大
菜系
,由着时代的变迁,人们的口味有了新的追求,又兴起一批新秀,如闽菜,...
八大
菜系
分别
是什么
答:
6、闽菜的特点是烹饪步骤繁琐,滋味清鲜,外观美观。因为地理位置等原因,闽菜的食材多以海鲜为主,烹饪出来
的菜品
味道醇厚,别具风味。闽菜最有
代表的菜是佛跳墙
、太极明虾等。7、粤菜的特点是根据季节的变化,口味也会有不同的变化。春冬时节,粤菜的味道会更加的醇厚一些。粤菜的食材比较多,所以烹饪...
中国名菜有哪几大
菜系
,每个菜系中
的名菜是什么
答:
中国
名菜
有鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等八大菜系。1 鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。
是
宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他
菜系的
产生有重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首。 (1) 齐鲁风味,齐鲁风味以济南菜为
代表
,在山东北部、天津、河北盛行。 齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称...
八大
菜系
分别
是什么
答:
6、闽菜的特点是烹饪步骤繁琐,滋味清鲜,外观美观。因为地理位置等原因,闽菜的食材多以海鲜为主,烹饪出来
的菜品
味道醇厚,别具风味。闽菜最有
代表的菜是佛跳墙
、太极明虾等。7、粤菜的特点是根据季节的变化,口味也会有不同的变化。春冬时节,粤菜的味道会更加的醇厚一些。粤菜的食材比较多,所以烹饪...
八大
菜系是
哪八大?
答:
八大
菜系是
川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜,浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系(根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序,下同)。后来,闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。形成因素 1、习俗...
对八大
菜系
有
什么
了解?
答:
苏菜:苏菜起源于江苏省,以鲜嫩、滑爽为主要特点。苏菜讲究色、香、味、形的和谐统一,注重调料的使用。苏菜
的代表菜品
有松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头、扬州炒饭等。闽菜:闽菜起源于福建省,以鲜、香、酥、糯为主要特点。闽菜讲究选料和刀工,擅长炖、蒸、炒等烹饪方法。闽菜
的代表菜品
有
佛跳墙
、蚵仔煎...
八大
菜系的
特点
及代表菜品
答:
闽菜,以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙等地方风味菜肴为主。福州
菜是
代表,以“香”和“味”著称。擅长调味红酒糟,煲汤,用糖醋。
代表菜
有
佛跳墙
、醉排骨、荔枝肉等。06 浙菜 浙菜,以杭州、宁波、绍兴、温州为代表的地方
菜系
。使用原料广泛,注重新鲜和合理搭配,口味互补,发掘原料美味和营养。
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