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佛跳墙属于哪个菜系的代表菜
请问一下中国有哪几大著名的
菜系
?
答:
代表菜
有:
佛跳墙
、红槽鱼、爆炒双脆、荔枝肉、沙茶面、醉排骨、肝花、盐水虾等。6.浙菜浙菜富有江南特色,历史悠久,是我国著名的地方菜种。浙江濒临东海,气候温和盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,菜名也如同景色一样,青山水秀,淡雅宜人,其特点是清、香、嫩、鲜、细,烹饪上最擅长炒、炸、会...
闽菜以清淡而著称,哪些菜
是
闽菜
的代表
呢?
答:
姜暮鸭鲍鱼锅,姜暮鸭
是
民菜中的
名菜
,需要很长时间。其主要味道是“生姜”生姜的性质不仅能中和鸭肉,还能给鸭肉带来新的味道。只能说,在姜暮鸭原来的基础上放一点鲍鱼,味道很好。鸭肉质感浅的入口香,吃的时候停不下来。鲍鱼经过蒸煮,吸收了味道和鸭子的油脂,变得更加口感。蛤蜊蔬菜汤,蛤蜊肉一般...
请问八大
菜系的
各个特点都是什么?
代表菜是什么
呢?
答:
闽菜
是
以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的
菜系
。以福州菜为代表。特色是口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。
代表菜
:
佛跳墙
、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、八宝红鲟饭等等。06...
中国的九大
菜系是什么
?
答:
(5)闽菜:闽菜
是
以福州、闽南、闽西三地区地方风味菜为主形成的
菜系
。福州菜清鲜、爽淡,偏于甜酸,尤其讲究调汤,另一特色是善于用红糖作配料,具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。最著名的风味菜点有:
佛跳墙
、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉...
八大
菜系的
特点
及代表菜品
答:
5、闽菜 闽菜
是
以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的
菜系
。以福州菜为代表。特色是口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。
代表菜
:
佛跳墙
、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、八宝红鲟...
八大
菜系
有哪些?
答:
中国八大
菜系
包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
中国的九大
菜系是什么
?
答:
(5)闽菜:闽菜
是
以福州、闽南、闽西三地区地方风味菜为主形成的
菜系
。福州菜清鲜、爽淡,偏于甜酸,尤其讲究调汤,另一特色是善于用红糖作配料,具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。最著名的风味菜点有:
佛跳墙
、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉...
中国的八大
菜系
分别
是什么
答:
其烹调特点
是
汤菜要清,味道要淡,炒食要脆,擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸,煎,焖,炒、溜、炸、炖为特点。它
的代表菜
有
佛跳墙
,鸡汤汆海蚌,芥辣鸡丝,东壁龙珠,荔枝肉,葱烧酥鲫,清蒸加力鱼等等。苏菜又称江苏菜,同样是著名的八大
菜系
之一,苏菜主要是以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、...
我国八大菜系中,你最喜欢的
菜系是哪一
种?
答:
2、粤菜 粤菜讲究清、鲜、爽、嫩、滑,擅长小炒,注重菜的气势和档次。传统美食有炒河粉、薄皮鲜虾饺、蟹黄包、叉烧包、马蹄糕、糯米鸡、肠粉、干蒸烧麦、猪红汤、卤牛杂、薄脆等。3、闽菜 闽菜以烹调山珍海味而著称,讲究清鲜、荤香。闽菜的精髓在于汤,素有“一汤十变”之称。
代表菜品
有
佛跳墙
、...
请问八大
菜系
分别
是什么
?
代表菜品
各是什么?谢谢咯。厚厚
答:
闽东菜的调味,偏于甜、酸、淡,喜加糖醋,如比较有名的荔枝肉、醉排骨等菜,都
是
酸酸甜甜的。这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖,用甜去腥腻;巧用醋,酸甜可口;味偏清淡,则可保持原汁原味,并且以甜而不腻,酸而不峻,淡而不薄而享有盛名。五大
代表菜
:
佛跳墙
,鸡汤氽海蚌...
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