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做蛋糕面粉泡打粉比例是多少
做蛋糕
时
泡打粉
放的越多是不是做出来的越硬啊?
答:
混合物越多越硬,是因为你搅拌的时候不够柔和,应该从底部向上捞的,那样就不影响松软程度。
泡打粉是
帮助
蛋糕
膨胀的,可以加也可以不加,但是一般的蛋糕店都是加的,因为会让蛋糕的组织看起来更细密,吃起来更细,而泡打粉的在蛋糕中的
比例
不是按
面粉
的
多少
来衡量的。要看鸡蛋的比例,一般一个10寸左右...
泡打粉
放多了会怎么样?
答:
做蛋糕
时低筋
面粉
和
泡打粉
的
比例是多少
?泡打粉放多了会怎样?是不是蛋糕变得很大煮不熟呢 一般场30:1,其实也不用太严格的按照比例,一般做一个7寸圆形蛋糕的话,一小勺泡打粉就够了。泡打粉就是为了让蛋糕蓬松,如果放多了,蛋糕应该会有很多孔吧,影响口感。个人建议泡打粉要少放,因为这种食品添加...
家庭
做蛋糕泡打粉
怎么放
视频时间 00:57
请问
做蛋糕
材料,用粉和水的
比例
答:
你理会错了,
做蛋糕
用水很少,基本上是不用的。配方是;主料;一斤面,一斤鸡蛋,一斤白绵糖。配料;5克蛋糕油,5克
泡打粉
,香精少许,也可不用。操作;把鸡蛋打入盆内,加白糖,用3-5根筷子抓在手中,要散开,顺一个方向打,直到蛋液成泡沫状,再加
面粉
,蛋糕油,泡打粉,香精继续打,如果较稠...
做蛋糕
要加
泡打粉
吗?
答:
2.模具底抹黄油备用。(戚风
蛋糕
模具周围不能抹油,好让蛋糕爬高)3.将鸡蛋分离。蛋清必须装在没有一滴水的干净碗里。4.色拉油,牛奶,细砂糖放碗里。搅打至白糖融化,颜色变浅。5.将低精
面粉
,
泡打粉
,玉米淀粉混合好,过筛到蛋黄糊里。搅拌均匀。.6.将鸡蛋分次拌入蛋黄糊里,搅拌均匀。7.搅拌...
八百克
面粉
,八克酵母放
多少泡打粉
?
答:
第四步,开始蒸
蛋糕
,将电饭锅的内壁涂上植物油,然后把搅拌好的蛋糕倒入电饭锅中,然后按下煮饭键,看到煮饭键到了保温档。等五分钟就可以出锅,这样自制的蛋糕就做完了。第二种方法:准备
面粉
100克,六个鸡蛋,一盒牛奶,适量的油,适量的糖,面粉,酵母粉。将蛋清蛋白分别放在放在两个碗中。在蛋清...
有低筋
面粉
和微波炉,怎么
做蛋糕
,无
泡打粉
答:
5g ,鸡蛋 2只,牛奶 80ml ,白糖 80g,油 少许“是抹容器用的”步骤:1。
面粉
和
泡打粉
混合好。2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖...
如何用
泡打粉做蛋糕
答:
那就做麦芬,成功率100 给你个方子 【香蕉巧克力麦芬】(参考分量:中型纸杯5个)配料:低筋
面粉
100克,
泡打粉
1小勺,小苏打1/4小勺,可可粉15克,鸡蛋30克,红糖80克,植物油50ML,牛奶65ML,熟透的中型香蕉1根(带皮约180克)烘焙:烤箱中层,上下火170度,25-30分钟 制作过程:1、香蕉去皮,放进...
用500克低筋
面粉做蛋糕
需要什么配料,要
多少
?用电饭煲可以做蛋糕吗?
答:
500克低筋粉来作
蛋糕是
好大一份料了。如果初次作蛋糕,又没有什么专业工具,推荐一个配方 那就换一个配方吧:鸡蛋2个,糖80克
面粉
90克,奶粉10克,
泡打粉
5克,大豆油80克,芝麻10克 做法:鸡蛋+糖拌匀,加粉料(面粉,奶粉,泡打粉)拌匀,加入大豆油拌匀,加入芝麻拌匀,倒入电饭锅里加热到熟。
用
泡打粉
怎么做面包
答:
泡打粉是
一种复合膨松剂,又称为
发泡粉
和
发酵粉
,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作
蛋糕
、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。用法用量先将所要制取的
面粉
(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的
比例
拌和均匀(过量加入泡打粉...
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