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做酸奶用的牛奶有什么要求
用纯牛奶
和益生菌
做酸奶
的时候能不能在纯牛奶里加水?
答:
自制酸奶
很简单,马上就可以自己动手做。好处是在家自制,从材料(乳品)、用水、器具及自制过程的卫生条件,均能够按照你自己
的要求
,达到最佳品效果。
制作酸奶的
材料 1.原料奶
牛奶
或脂肪。任何乳品只要蛋白质含量高于10%均适合制作酸奶,蛋白质含量越高越适合自制优格(布丁状优格)。2.培养温度 以...
牛奶冻可以用酸奶吗?
纯牛奶
可以
做酸奶
吗?
答:
菌种:原则上不能用市场上买的酸奶,因为那已经是大面积产生的,有污染的可能,最好是培养室中培养的专门菌种。牛奶&器具:一定要消毒好,否则会培养出其他菌群。
纯牛奶
怎么
做酸奶
原料:鲜牛奶、白糖、乳酸菌。用具:盆、锅、乳瓶等。制作方法:1、选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶,
要求
脂肪含量不...
制作奶
豆腐
的牛奶
怎么制作成
酸奶有什么要求
答:
8-10小时后,低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶
由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,放在...
纯奶做酸奶
怎么做
答:
4、用市售酸奶来
做酸奶的
话,加多少量才合适呢?一般来说,作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克
牛奶
,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量,是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够的能力压制各种其他杂菌,即便是经验不足的人,也能保证
酸奶制作
成功。在工业生产中,因为...
将
牛奶
变成
酸奶
需要
哪些
条件?
答:
8-10小时后,低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶
由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,...
如何在家
制作酸奶
?需要
什么
材料?
答:
如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度在30度左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾了。 6、做好的酸奶不
要
吃完,留一点下次
做酸奶
时当引子用。材料 主料:
牛奶
,500g,原味酸奶,50g,工具:密封保鲜盒1个,小勺1把,电饭煲1个,辅料:开水,清水适量 做法 1. 保鲜盒+盖子和小勺...
自制酸奶
不酸是
什么
原因
答:
可能是机子没有达到40到45的恒温,
还有
最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温,菌种
什么
的都没有问题5个小时就已经够了,发酵时间越长则越酸。菌种一定
要
选用原味的
酸奶
,生产日期不能距离太久,因为时间越长,保存温度越高,酸奶里面的益生菌数量就会越少。
酸奶用什么牛奶
做好
答:
别的牌子的没见过。(这样的东西在中国销量不好。中国人都爱喝常温奶。。落后。)
还有
就是生奶不过不好搞到。生奶的话找个你放心
的奶
农(比如
要
是邻居,亲戚这样的)买就好。现挤的这样的。拿回家低温消毒~生产线上的一般是用巴氏灭菌法在60度左右加热30分钟。实际的话你可以根据你对这个奶的放心...
自制酸奶
怎么做都需要那些原料
答:
如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度在30度左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾了。 6、做好的酸奶不
要
吃完,留一点下次
做酸奶
时当引子用。材料 主料:
牛奶
,500g,原味酸奶,50g,工具:密封保鲜盒1个,小勺1把,电饭煲1个,辅料:开水,清水适量 做法 1. 保鲜盒+盖子和小勺...
自己在家
做酸奶
一定
要用鲜奶
吗?超市买
的纯牛奶
可不可以?
答:
可以啊,只要是
纯奶
就行。放定量乳酸菌或者
酸奶做
引子就好。
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