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做锅盔的面怎么和最佳
公安
锅盔的
做法和配比
答:
公安
锅盔的
做法 1、主面团的材料全部混合,揉成面团 2、放温暖处发酵至原来的1.5或者2倍大 3、发面的过程中,制作烫面团。把烫面团中的开水和面粉混合揉成团,待用 4、烫面团加入到发酵好
的面团
中,继续揉成团,再加入烫面团材料中的油,揉合均匀 5、发面的过程中,做油酥,肥肉切小丁,把肥肉...
公安
锅盔
和面的方法
答:
公安
锅盔
是流传已久的汉族传统小吃,公安锅盔和面的方法。原料:面粉500g 、酵母5g 、温水适量。1、把水和酵母放入碗中加少量温水化开。2、把面粉放入盆中、慢慢的加入温水,一边加水一边用手搅拌,同时把化开的酵母水倒进去。3、等到温水和面粉搅拌均匀后就可有使劲揉面,揉成一个
面团
。4、用保鲜膜...
公安
锅盔面的
配方,和面的时候面里要加什么才筋道有力,吃起来外酥里嫩...
答:
搅拌上劲。6、将发面团和烫面团混合揉匀,搓成长条分剂子(70g/个),每个剂子擀成较薄的牛舌型。7、表面均匀抹上一层油酥后,从上到下卷起。8、将卷好
的面团
擀成长条,均匀抹上肉馅。9、从上到下卷起后,挨个擀扁成面饼。10、热锅倒油,待油烧热后下
锅盔
,煎到两面金黄。11、成品图。
锅盔怎么
做才松软香脆
视频时间 00:49
锅盔的面怎么
和面
答:
正宗锅盔是发面做的。
做锅盔
最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉,把面团揉得充分,做出的饼咀嚼起来口感才好。在和面时要用发酵后
的面
搭配着面粉在一起才行做法1.将面粉放在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水揉匀,用湿布盖好,待发酵后,加入小苏打粉揉匀,搓成长条,摘成20个剂子。2.每个剂子...
陕西
锅盔的
做法和配料
答:
4、用力将面盘压在一起。然后将它擀成片状,在手上蘸一些清水,轻轻的拍在面片上,然后根据自己的口味加入一些芝麻,放在油锅里,反复煎炸即可。需要注意的是,要用小火来煎炸,否则容易烤焦。
锅盔怎么
做好吃 1、锅盔红烧肉。在锅中放入适量的清水,煮沸之后,将红烧肉和葱段放入,加热之后,将它捞...
锅盔的
做法是
怎么样
的?
视频时间 00:49
锅盔
发面技巧锅盔发面技巧有哪些
答:
1、
做锅盔
,有人用发面有人用死面,教你1招,用发面来做锅盔,但不同于传统面食的两次发酵,这锅盔只需要和面后一次发酵便可,烙好的锅盔可保证松软香脆,嚼着特别香;2、因为有酵母粉的加入,所以要用温水和面,
面团
发酵的时候记得要用盖子盖上或者是保鲜膜包裹好,防止发酵的过程中发干裂开,发酵...
锅盔怎么
和面做更酥脆
答:
1、正宗锅盔是发面做的。
做锅盔
最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉,把面团揉得充分,做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔看起来硬硬的,吃起来也是韧性十足,大多数人都以为它是用“死面”做的,其实不然。2、在和面时要用发酵后
的面
搭配着面粉在一起才行,否则面饼吃起来会像石头块一样了。锅盔,...
锅盔的
制作方法和配方
答:
我认为
锅盔的
制作方法和配方如下:主料:面粉300克、温水200克。辅料:酵母5克。1、300克面粉。2、酵母粉加入200克温水化开。3、酵母水缓缓加入到面粉里,盖上保鲜膜放置发酵大约2小时左右。4、
面团
发好呈蜂窝状。5、面板撒面粉,揉2-3分钟排出空气。6、将面团擀成电饼铛大小的饼,放置30分钟。7...
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