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冰糖葫芦怎样做不粘牙
自制
糖葫芦怎么
才能脆不化?
答:
冰糖葫芦
必须要化糖。 1、山楂,山楂季,撒点盐,搓下; 2、清洗干净,沥干水分;山楂待用; 3、然后,用刀,在中间,切上一刀; 4、然后再串起来;还有一部分,没有串,直接用牙签插上; 5、
不粘
锅中,加入冰糖,和没过冰糖的水; 6、大火,烧开,化开; 7、注意观察,慢慢的里面的气泡,变得密集起来; 8、看着颜色慢...
做糖葫芦
的糖
怎么
熬才能
不粘
手?
答:
砂糖入锅,加水3千克,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟。这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可。将火封住,保温,不使糖浆凝固。将自己喜欢的水果串在糖浆里滚一下,让水果沾满糖浆后,放在木板上或铁皮上都可(...
冰糖葫芦怎么做
?
答:
过20秒后我们再拿出来捏一下,脆脆的就是熬好了,如果比较软的话就还没有熬好,做出来的
糖葫芦
儿会不脆,还会
粘牙
;6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火;7、接着就是把山楂放进来裹糖了,动作要快速一点,先准备一块干净的菜板,然后用手抹上一层薄薄的清水,接着把串好的山楂贴着熬...
如何做糖葫芦
?
答:
过20秒后我们再拿出来捏一下,脆脆的就是熬好了,如果比较软的话就还没有熬好,做出来的
糖葫芦
儿会不脆,还会
粘牙
;6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火;7、接着就是把山楂放进来裹糖了,动作要快速一点,先准备一块干净的菜板,然后用手抹上一层薄薄的清水,接着把串好的山楂贴着熬...
你好 我熬的糖
怎么粘牙
怎么解决啊 谢谢你 请你帮帮我
答:
粘牙
的原因有两种,一个是熬煮的火候不到,里面还有大量水分,这样的话可以用延长熬煮温度来解决;路还有一种就是你选的熬糖的原料不对,如果是纯粹的白砂糖作原料那应该就是熬住时间太短造成的,如果你选用的是麦芽糖作原料来熬糖的话,必须选用合适DE值的麦芽糖来熬煮,如果选用DE值太高的话,即使熬煮时间很久也会发...
冰糖葫芦
挂浆的做法
答:
5、可能部分人家里都没有烘焙温度计,那要如何在没有温度计的情况下,来判定糖浆是否熬好了?其实很简单,当糖浆熬煮到浅咖啡色时,我们可以用一个筷子蘸取一些糖浆,然后迅速放到冷水里,静置10秒,10秒后拿出凝固的糖浆,用嘴巴咬一下,如果是硬脆的,
不粘牙
的,就代表熬好了,反之则要继续小火...
如何做冰糖葫芦
?
答:
过20秒后我们再拿出来捏一下,脆脆的就是熬好了,如果比较软的话就还没有熬好,做出来的
糖葫芦
儿会不脆,还会
粘牙
;6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火;7、接着就是把山楂放进来裹糖了,动作要快速一点,先准备一块干净的菜板,然后用手抹上一层薄薄的清水,接着把串好的山楂贴着熬...
冰糖葫芦如何
能保存三天不化啊?
答:
冰糖葫芦
沾的糖液一开始是热的,此时糖的口感还是粘稠发软的,等放在木板或铁板上晾凉后,糖就会逐渐变硬,可冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,熬的糖液还需继续加热;如果
不粘牙
,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。普通白糖能
做糖葫芦
吗 可以。糖葫芦外表所裹着的一层糖衣是将糖熬成糖汁后蘸...
冰糖葫芦
的做法
答:
过20秒后我们再拿出来捏一下,脆脆的就是熬好了,如果比较软的话就还没有熬好,做出来的
糖葫芦
儿会不脆,还会
粘牙
;6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火;7、接着就是把山楂放进来裹糖了,动作要快速一点,先准备一块干净的菜板,然后用手抹上一层薄薄的清水,接着把串好的山楂贴着熬...
如何
避免
冰糖葫芦
出水
答:
2、冰糖跟水2比1的量,用量根据自己
糖葫芦
的量添加,我做了11串小的,用了250克糖,3、中火煮沸转小火全程都别搅动,切记。搅动容易出砂,就是白色颗粒,那就等于失败了。煮到茶色,用筷子粘一下放入凉水中冷却,尝一下嘎嘣脆
不粘牙
就是可以了,立即关火。4、然后把串好的山楂放糖里滚一滚,...
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