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冰糖葫芦怎样做不粘牙
糖葫芦
的制作方法?
答:
拿出糖葫芦放在糖稀里迅速翻转一圈,均匀裹上糖衣。 7、裹好以后就放在硅油纸上。如果你家没有硅油纸,可以在干净的案板上抹一层香油,再放糖葫芦(避免粘)。然后拿到温度低的房间自然冷却。20分钟以后,就可以吃了。 是不是超级简单呢,实际上
做糖葫芦
的主要步骤就在于熬糖,如果糖熬的不好就会很黏,
粘牙齿
,就不好...
糖葫芦不粘怎么
办??
答:
不对,
糖葫芦
的糖浆要用冰糖熬成,然后,你的水果必须要控水,还有挂浆时,浆的温度要是适宜,不能太热
自制
糖葫芦怎么
才能脆不化?
答:
7.直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持脆脆的秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的放到凉水里面,过20秒后我们再拿出来捏一下,脆脆的就是熬好了,如果比较软的话就还没有熬好,做出来的糖葫芦儿会不脆,还会
粘牙
;8.这时候往锅里加1把白芝麻后...
蘸
糖葫芦怎样
熬糖窍门
答:
1.不怕麻烦的话可以在山楂中间的孔里塞入红豆沙,更加好吃,我偷懒了。2.除了山楂以外,还可以串入小番茄、橘子瓣、草莓等等,做成什锦
糖葫芦
,口感更加丰富。3.熬糖浆火候非常重要,火候不到的糖浆很容易融化,而且吃起来
粘牙
,不会有脆脆的口感。而熬过头的糖浆就成了焦糖了。4.裹糖浆的时候,只...
水果的
冰糖葫芦怎么做
?
答:
温馨提示:成功的
冰糖葫芦
,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全
不粘牙
的。要达到这种效果,熬糖是最关键的。熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬。还有,如糖稀有轻微拉丝时,就立刻关上火,将其浇在糖葫芦上...
我做的
糖葫芦
只用了白砂糖,没有放还原糖和柠檬酸不到一个小时就化了是...
答:
温馨提示:成功的
冰糖葫芦
,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全
不粘牙
的。要达到这种效果,熬糖是最关键的。熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬。还有,如糖稀有轻微拉丝时,就立刻关上火,将其浇在糖葫芦上...
糖葫芦粘牙
是什么原因
答:
火候不够。
冰糖葫芦
的糖
粘牙
是因为火候不够,糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把握。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃...
如何做冰糖葫芦
答:
过20秒后我们再拿出来捏一下,脆脆的就是熬好了,如果比较软的话就还没有熬好,做出来的
糖葫芦
儿会不脆,还会
粘牙
;6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火;7、接着就是把山楂放进来裹糖了,动作要快速一点,先准备一块干净的菜板,然后用手抹上一层薄薄的清水,接着把串好的山楂贴着熬...
糖葫芦
的糖
怎么
熬的,谢谢
答:
注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了,不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些,15分钟左右,先用筷子搅拌看看,有没有粘稠的感觉,有的话用铲子炒塘,一般炒2到3分钟即可,炒到用铲子铲糖稀时,滴落的糖稀成黄色,且几乎成一条线,这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做
冰糖葫芦
了。
糖葫芦怎么做
糖不滑
答:
降至中火。再熬几分钟,糖浆拉出的丝放人冷水能变酥脆时,改烧小火。这时,便可拿果串蘸糖了。将果串在糖浆里转一圈,放在玻璃或铁板上冷却即成。掌握熬糖火候是关键。最好用带把的小锅,左手端锅,右手蘸果串,这样宜控制火候。要做到糖不发黑、不苦,
糖葫芦
色鲜、味美、酥脆
不粘牙
。
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