44问答网
所有问题
当前搜索:
凉粉不劲道一碰就断怎么回事
凉粉的比例多少合适
凉粉不劲道怎么回事
答:
3、搅拌至开锅,粉浆变成灰色,并有气泡出现,关火,倒入容器自然放凉。4、倒扣,切成细条放入盘中。5、加入蒜末,味极鲜酱油。6、加入醋,糖,盐。7、黄瓜切丝加入盘中。8、根据口味加辣椒油。9、最后摆上香菜,拌匀即可。
凉粉不劲道怎么回事
1
.材料没选好。所选淀粉粘性不大,胶冻性不高。2....
为什么
在家做的
凉粉不
筋道?该如何制作?
答:
4、等到锅里面的水起泡的时候改为小火,然后用擀面杖一边搅动,一边将水淀粉倒入,一定的要顺着一个方向不断的搅动。5、等到可以拉丝的时候,在里面放入一些盐,这样口感会更加的筋道一些。6、在碗上面抹一些油,将
没
有完工的粉倒入到碗里面,放6个小时就变成
凉粉了
,可以将其放凉之后就放到冰箱里面。
白
凉粉不
凝固
怎么
补救
答:
二、凉粉为何缺乏劲道?
凉粉不劲道
主要是因为淀粉和水的用量比例不当。为了制作出口感劲道的凉粉,应遵循以下步骤:1. 比例调整:淀粉和水的比例应保持在1:5。2. 添加明矾和盐:在煮制过程中,加入适量的盐和明矾,能增加凉粉的劲道。3. 搅拌技巧:淀粉下锅时要不断搅拌,以防粘锅,待淀粉变成粘稠...
怎样才能让做出的
凉粉
更
劲道
?
答:
我们在搅拌的时候一定要搅拌到透明状,然后再进行关火。如果搅拌的不够那么就不居于,到时候倒出来颜色就不一致,不均匀的话吃起来口感也不好。如果人们做过这个玉米糊,那么就知道这个
凉粉
具体要怎么进行搅拌,一般来说是边煮边搅拌搅拌的特别粘稠了,颜色特别均匀通透了,那么就可以进行关火,慢慢的等它...
加急!绿豆
凉粉
做好十几个小时后里面出现许多气泡且
不劲道
答:
两种可能:第一发酵变质,第二老化水解。可以加点符合国家标准的防腐剂,以及复配食品添加剂筋力源。
凉粉劲道
都添加了什么东西?
答:
凉粉
是一种流行于中国各地的传统小吃,尤其在夏季非常受欢迎。它的主要原料是绿豆淀粉或者其他豆类淀粉,通过特定的工艺制作而成。凉粉的口感
劲道
、爽滑,是很多人喜爱的特点。那么,凉粉的劲道口感是如何形成的呢?这主要得益于以下几个方面的因素:原料选择:凉粉的主要原料是绿豆淀粉或者其他豆类淀粉,这些...
豌豆淀粉做
凉粉怎么不劲道
,发面呢 做了好几次,都不劲道,粉都是面面的...
答:
少放点水。 最好是用一个煮锅把水烧开,放入
凉粉
,白糖。在开火,烧开以后。再进行冷却(最好加点雀巢的果珍粉)
凉粉不断
加什么添加剂
答:
不用加添加剂,毕竟添加剂吃了对人体无益,可以在调制淀粉糊时加入少许吉利丁粉,可以让
凉粉
更
劲道
不容易断,下面介绍做法:准备材料:豌豆淀粉或绿豆淀粉1小碗、1量杯冷水(调糊用)、1小碗或1量杯冷水(煮凉粉用)、吉利丁粉1小勺、4小碗或4量杯黄瓜半根、花生米适量、生抽1大勺、香醋2大勺、白糖1...
自己做
凉粉
易碎,不筋到是
怎么回事
,用的玉米淀粉?
答:
当然,如果菜市场有卖,那种湿的豌豆粉是最好的。按照
1
:2的比例加水活匀。搅至
没
有颗粒。锅中水烧开。是脚云豌豆粉的一倍。水量。水开倒入搅好的豌豆粉。顺时针搅直至呈透明状。起锅用合适的盆子。陈起来放凉。凉了的豌豆粉就可以切块搞上对应的佐料开吃啦!这样做出来的豌豌豆
凉粉
。
不会
硬也...
自己做的凉皮
怎么
不如卖的
劲道
,冷了还一折就能折断
答:
1
、把面粉和盐过筛后(
没
有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多,做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀,否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图:这是搅好之后...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
凉粉一夹就断怎么回事
凉粉可以和什么菜一起炒
豌豆凉粉筋道秘方
手擀粉凉了容易断怎么回事