44问答网
所有问题
当前搜索:
凉粉筋道的窍门
爽滑劲道特解馋,夏天吃太爽了,黄瓜
凉粉
怎么做?
答:
在夏天的时候,我们都会没
有什么
胃口,不想吃米饭和面食,就是想吃一些冰冰凉凉的东西。这个时候,冰凉劲道的黄瓜
凉粉
成为了我们的首要选择。不过,很多人都是去市面上购买黄瓜凉粉来食用,而不会自己在家里制作黄瓜凉粉。之所以会出现这种情况,是因为很多人觉得黄瓜凉粉制作起来特别的麻烦复杂,所以不愿意...
豌豆
凉粉筋道
秘方
答:
豌豆
凉粉筋道
秘方:注意粉和水的比例;加盐;加碱面;火候;冷藏等。1、粉和水的比例 做凉粉用的淀粉最好是豌豆淀粉,做出来是最正宗的。凉粉要想成功,粉和水的比例是很重要的,一般豌豆淀粉和水的比例保持在1:6,做出来的凉粉就非常成功。可以用称来称,没有称的话就用两个同样大小的碗,一个...
豌豆
凉粉
怎么做才
筋道
,爽滑,不断?
答:
你好,除了工艺,关键在配料,要想
凉粉筋道
有弹性,不易碎裂,必须在煮浆时加点筋力源才行的。1、绿豆淀粉(或豌豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10斤与筋力源K(汽蒸)300-400克干拌均匀,然后用5斤55度温水调成糊。2、再慢慢倒入20-40斤(淀粉品种不同加水量也不同)80-90度...
凉粉
要怎么做才
筋道
答:
筋道凉粉
材料:淀粉、盐适量、水适量。做法:1、用量杯取5份清水倒入汤锅中,再调入少许盐,大火加热烧沸。2、再用量杯量出1份淀粉和1份清水,倒入大碗中搅拌均匀。3、将调好的淀粉徐徐倒入沸水中,并不停用汤勺搅拌,待将全部的粉浆倒入后,转小火慢慢熬煮。4、煮制过程中应不停用汤勺搅拌,起初...
怎样做豌豆
凉粉
才
筋道
秘方
答:
劲道的凉粉是要加添加剂或者食用胶的。以下是家常版豌豆
凉粉的
做法。主料:豌豆粉50g、豌豆淀粉50g 辅料水500g、水250g、盐少许、辣酱适量 步骤:1、将500g水放锅里烧开。2、100g豌豆粉和豌豆淀粉的混合粉,加250g水混合,搅匀,用滤网过滤一下。3、锅里水烧开,倒入混合好的粉,要勤搅拌避免糊锅...
荞
凉粉
怎样做才劲道?
答:
准备好已经勾兑好荞
凉粉
原料粉末(市场上有售)。步骤 2 把面放在适宜容器里,里,然后倒入凉水(注意是凉水呀),边倒水边搅动,搅至半稠半稀的糊状为宜。步骤3 在锅里烧开水后(水的多少因面而定),讲火调成文火,将已搪好的面糊倒入锅里,边倒边搅,倒完后继续搅拌全部滚开至熟且均匀
筋道
。
为什么在家做的
凉粉
不
筋道
?该如何制作?
答:
一、
凉粉
不
筋道的
原因 1、淀粉没有选对,做凉粉淀粉的选择很重要,淀粉没选好,做出来的凉粉就会不筋道,我们都知道淀粉有很多种,像玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等,不同的淀粉用途也不同,做凉粉一定要选择豌豆淀粉、红薯淀粉,做出来的凉粉才会筋道好吃。 2、淀粉、水的比例没掌握好,淀粉、水的比例很重...
做
凉粉
加什么更
筋道
答:
明矾的作用:在制作
凉粉的
过程中,明矾作为一种常见的食品添加剂,其主要成分是十二水合硫酸铝钾。它能够提高凉粉的弹性和
筋道
口感,让凉粉更加爽滑可口。明矾的添加量需要严格控制,过量可能会对健康产生影响。适量的明矾能使凉粉保持持久的筋道口感。此外,市场上还存在不含明矾的凉皮配方,采用其他食品添加...
凉粉
好不好吃关键在料汁,拌之前加哪些调料,才能爽滑劲道特好吃?_百度...
答:
制作
凉粉
需要注意很多事项我们把凉粉冰成冻状之后,我们要把凉粉从盒子里扣出来,然后切成小长块,整齐的码在盘子里,把调好的料汁浇在凉粉上,再把花生米放在凉粉上,如果喜欢芝麻酱的,也可以调上一碗放入盘子里,这样做出来的凉粉会更香一些。我们再把肉沫放进去,配上凉粉来一起吃,吃起来会
筋道
...
如何做才能让红薯
凉粉
吃起来更
筋道
?
答:
在夏季的时候相信不少人都爱上了一种凉菜,红薯
凉粉
,这种红薯凉粉吃起来特别的劲道,一般吃凉粉儿,都会在外面买着吃,但是大多数人担心外面的不安全,还是会选择自己在家里做,在家里做就会面临一个问题,做出来的红薯凉粉口感非常的软绵,一点都不劲道。这到底是出现了什么问题呢?自己做出来的红薯...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜