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制作鱼丸的上好原料是什么鱼
鱼丸的
做法是怎么形成的
答:
以新鲜的鮸鱼肉为主料,挑去鱼刺后切成细条,用刀刮成鱼蓉,用酒、盐和味精浸渍片刻,加白淀粉,拌入姜丝葱末均匀混合,用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时,将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中,烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。1998年“温州
鱼丸
”被...
做鱼丸子
需要加哪些配料
答:
做鱼丸子需要加的配料主要包括:鱼肉、淀粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒和适量的水。首先,鱼肉是
做鱼丸子的
主要
原料
,一般选择肉质细腻、刺少的
鱼类
,如草鱼、鲈鱼等。将鱼肉去骨、去皮后,剁成鱼泥或搅拌成鱼浆,这是
制作鱼丸子的
基础。其次,淀粉是增加鱼丸子口感的关键配料。淀粉可以使鱼丸子更加滑...
鱼丸是
用
什么做
的?里面真的有鱼肉吗?为什么我吃了会头痛?!
答:
将
做好的鱼丸
倾入汤内煮沸,洒上一些葱花或嫩豆苗,即可盛在大碗内上桌。当然鱼丸也可红烧,究不如清汤本色,这样做出的鱼丸嫩得像豆腐。【
原料
】鲜白鲢鱼肉300克,鸡汤750克,精盐3克,味精1克,豆苗25克,熟笋片、鸡油各20克,水发香菇2个,熟火腿10克。【
制作
过程】1、将鲜白鲢鱼肉剁成肉泥...
鱼丸
用
什么鱼做
好吃
答:
鳕鱼:鳕鱼肉质细腻,含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质。由于它的脂肪含量相对较低,制作出来的鱼丸口感更加清爽。草鱼:草鱼肉厚且刺少,适合大规模生产鱼丸。它的肉质具有一定的弹性,能够保证鱼丸的口感。其他选择:除了上述
鱼类
,其他一些如黑鱼、鲩鱼等也是常见的
制作鱼丸的原材料
。这些鱼的肉质同样优良,...
南方常吃的
鱼丸是
用鱼肉和
什么
制成的?
答:
菜刀呈45°角倾斜,顺着鱼肉的纤维纹路一层层刮薄。刮下的鱼肉在干净的冷水中漂浮,待去除血迹与杂质后,过纱布滤去水分。鱼丸是很受大众喜爱的美食,特别是冬天的时候最适合用来
做鱼丸
汤或者火锅。吃鱼丸一定要吃新鲜
鱼做
的,所以一般得自己做才好。关于鱼丸用
什么鱼
做好吃,这个就可以因地制宜了来...
草丸子
是什么鱼
?
答:
space 
鱼丸鱼类
推荐 网友们认为草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、鲅鱼、皖鱼、鳗鱼、马鲛鱼、鲮鱼等都看用来
做鱼丸
,还真是多种多样,这些不是没有听过就是吃过却叫不上名字的,有点苦恼。也无须复杂化,就地取材,从市场中挑一些认为比较
好的鱼
即可。建议用草鱼或者鲈鱼即可。草鱼比较不好的一点是...
鱼丸
,怎么
做
最好
答:
注意事项:一般一斤鱼肉放俩鸡蛋清的量就差不多了,剁鱼茸的时候可以稍微加一点水进去,鱼肉还是挺吃水的,这样
做
出来的
鱼丸
比较软嫩。淀粉也是不可少的,可以帮助鱼丸凝固成型,用量看自己对口感的需求吧,差不多是鱼肉的十分之一左右就可以了。调味还是老规矩看自己喜欢,不过宁轻勿重,不然就吃不...
做鱼丸
可以用
什么鱼
答:
我们家里特别喜欢吃鱼丸子,因为家住在海边,所以海鱼品种特别丰富,经常选购一些新鲜的鱼来汆制鱼丸。所以对制作鱼丸,如何选鱼、如何制作还是颇有心得的!做鱼丸最好选择
什么鱼
鱼丸因为讲究个汤鲜,鱼丸滑嫩。所以
做鱼丸的
鱼应该这样挑选:必须新鲜 只有新鲜的鱼来汆制鱼丸,才能保证做出来的鱼丸鲜嫩无...
鱼丸
怎么
做
?需要
什么
配料?
答:
继续摔吧,摔的越久,鱼肉越Q。8、鱼茸已经变成胶状了,锅中放水烧开,把鱼丸从虎口处挤出,一个一个的下锅,变成白色浮出水面就差不多了。9、用漏勺捞出鱼丸,泡入凉水5分钟,肉质会更紧实。10、美味鱼丸就这样完成了。 煮
好的鱼丸
控去水分,入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。
鱼丸是
用
什么鱼做的
答:
我们家里特别喜欢吃鱼丸子,因为家住在海边,所以海鱼品种特别丰富,经常选购一些新鲜的鱼来汆制鱼丸。所以对制作鱼丸,如何选鱼、如何制作还是颇有心得的!做鱼丸最好选择
什么鱼
鱼丸因为讲究个汤鲜,鱼丸滑嫩。所以
做鱼丸的
鱼应该这样挑选:必须新鲜 只有新鲜的鱼来汆制鱼丸,才能保证做出来的鱼丸鲜嫩无...
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