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十三种卤肉配方大全
卤
牛肉怎么做好吃
答:
十香卤牛肉ms难,实践过后你却会觉得很简单。虽是复杂的多种香味的混合,结果却是
种种
香味叠加,轮流出现,那可是极品的味道。家宴不可少。。。最主要你敢尝试!材料 八角,茴香,香叶,辣椒,白扣,桂皮,干姜,砂仁,桂枝,加饭酒,牛小腱带筋
做法
1.将所有的香料放在水中滚开。2.放入牛腱子,...
卤菜要用哪些香料
卤
?
答:
35年老师傅公开卤菜
配方
:盐、冰糖、老姜、大葱、料酒、鸡精、味精、山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、筚拨、千里香、香茅草、排草、干辣椒等。1、八角:这是卤水中通用的主料,用于卤水中主要以增香为主。2、桂皮:外表呈卷状,气味芳香,入口回甜略带麻味,表皮灰...
卤
牛肉放什么调料可以起到鲜香作用?
答:
卤牛肉中放入各种香料可以起到鲜香的作用,比如桂皮、八角、香叶、
十三
香、五香粉、花椒等等 卤牛肉 主料牛腱子500克 辅料生姜50克 八角10克 桂皮10克 生抽15毫升 老抽15毫升 白洒15毫升 盐8克 水1000毫升 卤牛肉的
做法
1.准备食材 2.清洗牛肉,把洗净的牛肉放入锅中,水开后关火 3.把牛肉取出,...
怎么做
卤肉
,买了香料
答:
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卤肉配方
所用香料
大全
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卤肉
的
做法
很简单,卤肉需要的香料有哪些?
答:
说到
卤肉配方
,严格来讲并没有好与不好之分,只有适合于不适合之别,只要是顾客认可和喜欢的味道,它就是好配方。在整个卤肉行业,估计没有人敢说自己的卤肉配方是绝对的上等配方。川味卤肉是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众接下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的...
了解酸菜
卤肉
的
做法
答:
4、炒锅烧热,下适量油,烧至五成热,投入糖,黄酒、老抽翻炒拌匀成酱色,推入肉块,炒至断红,皮紧缩,加入
十三
香,鱼露炒匀成酱红色 5、加入水,淹没肉块,盖盖大火烧开,改小火焖至卤汁浓稠肉酥透,下泡酸菜,再焖5分钟,盛起,盖在大米饭上即可 二、酸菜
卤肉
的
做法
非常鲜香开胃的卤肉酸菜...
卤肉
的香料
配方
是什么?
答:
一般
卤肉
会用到以下7种香料
配方
:1、草果 草果性温味辛,最主要的作用是去除腥膻味,同时能使食材风味更佳,有增香去异的作用。草果是制作卤水和卤肉的重要香料之一,同时还可以用来炖牛肉、炖鱼等,能使肉食的香味更清香醇厚。另外草果药食两用,还有温中健脾、顺气消食的作用。1000g卤肉中草果的基本...
卤肉
的材料
答:
卤肉
的主要食材有:食品用料五花肉,清油,八角, 桂皮, 小茴等。依据百度百科对卤肉烹饪方法的描述,可加入其他食材:卤水制作 1、将卤药包
配方
分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与...
牛肉面有哪些
做法
,卤牛肉
配方
是什么?
答:
6、煮好的牛腱子肉在剩下的卤水中,放冰箱冷藏浸泡一晚后就可以单独保存了。卤水可以留作吃的时候浇上一些提味,也可以留到下次
卤肉
用,有了这种浓浓的卤水汁,才不用超市里卖的那些呢~就这样就好了 牛肉面是一道非常好吃的面食,风味独特,汤鲜肉烂,鲜香味美,深受大家的喜欢,牛肉面的
做法
有很多...
卤肉
饭怎么做入味呢?
答:
卤肉
饭应该算是一种适合于大部分人口味的食物,其
做法
和红烧肉有点类似,但是没有红烧肉那么要经验,所以制作起来会容易很多,只要是你能耐心的跟着步骤一步一步来学习,那么想要做出成功的菜品就真的是不难,保证是能够香掉你的大牙!有喜欢卤肉饭又或者想学习新菜品的都可以一起往下看哦,完整的食谱...
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