44问答网
所有问题
当前搜索:
卖的腊八蒜水为什么那么绿
腊八蒜
变绿后又变白还能吃吗?
答:
腊八蒜变绿后又变白:只要没有变质还是可以吃的,腊八蒜一般建议在每年农历腊月初八左右腌制。由于这段时间的温度最低,制备
的腊八蒜
可以长期保存,腌制蒜的颜色也容易变绿。不过,如果错过了农历腊月初八,在冬春剩下的时间里腌腊八蒜也没关系。一般来说,自制腊八蒜在生产过程中保持清洁卫生。餐具经高温...
为什么
腌制
的腊八蒜
是
绿色
的?
答:
腊八蒜的绿色素是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成的。腊八蒜中最初形成的为蓝色素,蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素,两者共存使蒜呈现绿色,最后蓝色素全部转化为黄色素。传统
的腊八蒜
,这种的绿色素是人们希望得到的。这种大
蒜绿色
素是一种天然的花青素类色素,不是很稳定,会在腌制的25...
腊八蒜
热了绿还是冷了绿
答:
4、容器必须无油、无水,不得用塑料容器腌制。容器必须清洗干净,干燥,风干,不含任何原水。5、
绿色
快车的另一个关键是温度。增加昼夜温差可以很快变绿。在白天,它可以放在暖气旁边或阳光下。晚上可以放在冰箱里冷藏。如果温差增大,4到5天就可以变绿。6、
腊八蒜
可以随时腌制,主要是要掌握温度,最好...
腊八蒜为什么
是
绿色
的?
答:
每年腊八节这天泡上一罐大蒜,到了除夕的时候合着饺子吃,不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿。
腊八蒜为什么
是
绿色
的呢?有的人会想:会不会叶绿素呢?植物一般都很有很多叶绿素呢。其实不然。腊八蒜变绿主要是因为细胞中的含硫物质发生了反应。大蒜有一种特殊的气味,有些人喜欢,有些人很不喜欢。这些气味...
腊八蒜为什么
会变成
绿色
呢?
答:
在酶的推动下,大蒜里的特殊氨基酸与特定的酸类反应,形成了黄色素——诶等等,怎么是黄色的,说好
的绿色
呢?其实,在这个过程中,大蒜里含硫化合物的代谢,又会产生一定数量的蓝色素。两者叠加,绿色就出现啦。如果
腊八蒜
存放的时间太长,你可能会发现,它渐渐地“掉色”了,变成了黄色的。这其实是...
大蒜加盐水
为什么
会变绿?
答:
变黑以后还可以吃的,这是因为大蒜在腌渍过程中随着发酵时间的加长,盐水、醋液会渗透到大蒜中,产生发黑现象,这只是泡制时间过久产生的。但是这里建议要先查清楚发黑的原因再食用,毕竟发黑也有可能是其它原因。一、大蒜变绿还能吃吗?大蒜加盐变绿是可以食用的,腌制
的腊八蒜
就是
绿色
的,是正常现象。
腊八蒜
变绿后又变回白色还能吃吗?
答:
腊八蒜变绿后又变白:只要没有变质还是可以吃的,腊八蒜一般建议在每年农历腊月初八左右腌制。由于这段时间的温度最低,制备
的腊八蒜
可以长期保存,腌制蒜的颜色也容易变绿。不过,如果错过了农历腊月初八,在冬春剩下的时间里腌腊八蒜也没关系。一般来说,自制腊八蒜在生产过程中保持清洁卫生。餐具经高温...
为什么腊八的蒜
会变绿
答:
通常,最初形成的色素为蓝色素(也叫蒜兰素), 蓝色素不稳定会逐渐转化为黄色素(也叫蒜黄素)。前期的时候,蓝色素更多,随着化学反应变化,蓝色素和黄色素会共存,在两种色素的叠加之下,此时大蒜会呈现出
绿色
。
腊八蒜
的做法 腊八蒜的最正宗的做法 材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两...
腊八蒜
放在醋里后会变成绿的,
为什么
会出现这种情况?
答:
当然温度也是很好的助攻手,低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的前提条件,这也就是
为什么
北方会在寒冬腊月腌制
腊八蒜
,一般而言腌制腊八蒜通常会在每年
的腊八
节左右,腌制时间多为半个月左右。腊八蒜腌制的原材料比较简单,仅需要蒜和米醋,做法就是将剥皮的蒜瓣儿放入到一个密封容器中,倒入米醋,...
腊八蒜
变绿后又变白?
答:
你好!
腊八蒜
变绿后又变白?因为是温度过高导致 如果室内温度过高就不要腊八腌制,腊月20左右腌制就可以了 如有疑问,请追问。
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜