44问答网
所有问题
当前搜索:
卤牛肉三放三不放
牛肉
的做法大全
答:
牛肉
的家常做法:1.把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。2.冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中...
炒菜放盐的时机很重要,正确的放盐方式是什么?
答:
炒菜放盐的时机怎么正确?盐是百味之首,学会用盐之道才能在烹饪中大显身手,一道菜“色、香、味、形”中,味是最关键的,而用盐的分量和时机直接影响味道。用对了厨艺立刻大增,盐用不好其他调味料都是白搭,正所谓大道至简,大音希声,想做好一盘菜,先学会把盐用好才是关键。第一类:下锅...
遂平县哪里的
卤牛肉
最好吃?
答:
第二:焯水。牛腱肉冷水下锅煮至沸腾再继续煮三分钟,撇去浮沫,捞出并冲洗干净。第三:炖
牛肉
。1.另起锅,牛腱肉放入锅里,加足量水,水量漫过牛肉即可,把所有配料放进锅里。2.大火煮开后倒适量老抽上色,三斤的牛肉我加了五勺老抽,也可以看颜色,倒下去汤汁差不多呈深颜色就可以了。3....
怎样酱
牛肉
好吃又简单
答:
注意: 1、如果不善吃辣的,可
不放
辣椒。 2、在天气凉快的情况下,可将酱好的
牛肉
,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味。 方法二 周末制作酱牛肉 酱牛肉 1、选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用。 2、清洗:先将选好的牛肉放...
牛肉
怎么烧好吃
答:
烹调指南:(1)牛腩不易烧烂,妨多做些,放入冷冻库中储存,随时可取出加热食用。(2)烧煮时,汤汁可多放些,以太白粉水勾芡,淋于饭上即成牛腩烩饭 二、京菜 爆
牛肉
主料:牛里脊肉250克。 调料:香油500克(实耗约60克),湿淀粉25克,青蒜6克,蒜末3克,料酒少许,酱油60克,醋少许,葱斜段20克,姜末2克。 作法...
卤牛肉
(家庭版)怎么做好吃又简单,做法图
答:
2.将
牛肉
分割成大小相等的几块。第三步 3.开水除血腥。第四步 4.捞出牛肉过自来水冲洗一下附着在牛肉上的沫沫。第五步 5.打开卤料放入电饭锅内,加适量的开水。第六步 6.加入适量的生姜、料酒、酱油、醋和盐。根据口味不同可放适量的干辣椒等配料,启动电饭锅
卤
制。第七步 7.以筷子能够戳兰...
学做卤菜的方法?
答:
白
卤
中则不加糖色,适于卤制深色的原料(如
牛肉
、羊肉)。2、卤料配方川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量,熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克。以上配料为一次卤水用量,根据卤制品数量,可按比例适当增减用量。3、卤水制作1)、将冰糖砸碎,炒锅置火上放菜油和冰糖100克,炒至熔化呈银红色,...
柚子皮可以在冰箱放多久 柚子皮放冰箱可以去味吗
答:
备注 如果柚子皮是用来吃的话,可以将其做成柚皮糖、柚子酱等美食,利用食物含有的高糖分防腐作用,可延长其保存时间大约1—
3
个月左右。柚子皮怎么做好吃 1、柚子皮炒牛肉的做法 第一步:准备柚子皮,
卤牛肉
适量,香菜,蒜碎,姜丝,盐少许。第二步:柚子皮首先剥掉外层的黄色部分,再将白色的...
糊
牛肉
的做法?
答:
卤牛肉
肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。制作:1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。 2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。 3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟...
১水中最关键的香料是哪几种?
答:
第三种:香叶 香叶这种香料有着一股清香的味道,用它来熬制卤水的话,能够去除食材中的异味,同时香叶还具有防腐的功效,所以在熬制卤水的时候,香叶是必不可少的一味调料。平时我们在炖肉的时候,香叶也是经常用到的。第四种:桂皮 桂皮这种香料相信大家都不陌生,它是我们生活中最常见的一种香料了...
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
71
72
74
75
76
涓嬩竴椤
73
其他人还搜