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卤牛肉三放三不放
卤牛肉
卡路里多吗
答:
然后把我们准备好的糖色倒入加一大勺生抽,半勺老抽调色,加适量的食盐,加一勺黄豆酱,增加
牛肉
的酱香味盖上盖子,大火烧开,水开后转小火,让水保持微开的状态让它
卤
2个小时2个小时后关火,不要开盖,让它再浸泡3个小时,让牛肉充分吸收卤汤里的香味,这样做出来的牛肉红润油亮,非常漂亮。
有谁知道做卤肉,卤鸭子,
卤牛肉
等需要一些什么配料。请详细告知,高分谢 ...
答:
主料:带皮五花肉、荷叶、豆腐
卤
配料:红糖、盐、油、酱油 做法:1、先将五花肉洗净打块,(大约10厘米*10厘米见方)2、将豆腐卤、糖和盐调匀待用。3、烧开水,将肉先氽一下,捞出来后再有皮的一面抹上酱油,烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下。(以变色为好,不要糊了啊)4、肉凉了以后...
怎样让卤菜好吃
答:
卤水配方中,除了常见的冰糖,八角,桂皮,茴香,三奈、草豆蔻,草果,丁香,香叶外,还加入了砂仁果和香茅草增添香气。2、为了保证卤菜的色泽,每次下锅
卤
制时都要增添新鲜炒制的糖色。3、另外一个关键,就是掌握火候,入味和熟嫩程度最难掌握,建议在第一次焯水时不要过老,以把血水除尽为原则。4...
怎么做
卤牛肉
脯
答:
牛肉彻底晾凉以后,根据家人的喜好,切成薄片或者厚片,搭配蘸料就可以上桌享用啦。煮完牛肉的汤汁可以做老卤,先将汤汁用滤网过滤一下,过滤出来的各种配料丢弃不用。剩下来的汤汁晾至完全冷却,然后用保鲜盒装起来,密封好放入冰箱冷冻保存。等到下次做卤菜的时候,取出来解冻就可以用啦。
卤牛肉
成品图 ...
肉得做法有哪些窍门
视频时间 00:59
牛肉
干太硬了怎么能让它软一些
答:
5、在烹煮前先用厨刀拍打
牛肉
以破坏纤维组织,这样可减轻韧度。牛肉干的营养价值 1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,因此它对增长肌肉、增强力量特别有效。2、牛肉干中富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,有利于消除水肿,能帮助提高免疫力。
3
、牛肉干的含铁含量高,缺铁性贫血患者可以适量食用。4、...
电饭煲
卤牛肉
的家常做法
答:
生抽
3
大勺 老抽2大勺 蚝油2大勺 盐适量 步骤1电饭煲
卤牛肉
的做法大全 熬高汤:鸡架和猪大骨洗净,冷水入锅,加2根葱三片姜1大勺料酒焯水,捞出用温热水冲洗净浮沫,加足够水大火烧开,小火慢炖2~3小时,滤出汤汁,鸡架和猪骨不用(可以蘸酱料吃)步骤2电饭煲卤牛肉的做法图解 牛肉切成大块,放凉...
自己在家炖
牛肉
时,放入哪些佐料可以激发牛肉的香?
答:
中式调味料常用到干辣椒、八角、花椒、白胡椒、姜、洋葱、青葱、香菜、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、酱油、料酒等。时
卤牛肉
,有时做肉丸,更多的时候是红烧,以前咖啡是按着方子把香料备得齐全,最后吃起来就感觉香料的香味压住了牛肉本来的味道,简单点说,就是吃不出牛肉的味道,后来咖啡就按着自己的想法...
香
卤牛肉
面的做法,香卤牛肉面怎么做好吃,香卤
答:
3
克
牛肉
5克 清水 适量 海苔 3克 步骤 1.牛肉一块 2.将牛肉切成薄厚想等的小片 3.面条一份 4.海苔撕碎 5.锅中做水 6.放入海苔和酱油 将水煮至沸腾 7.下入面条 8.煮熟即可 9.香菜切碎 10.锅中淋入香油 11.拌匀 将面条盛入碗中 12.放上牛肉 撒上香菜 即可 13.是不是很美味呢 小...
酱
卤牛肉
是怎样制作的?
答:
步骤一:准备牛肉。选择新鲜的牛肉,最好是牛腱子或者牛腩,这两个部位的肉质最适合做酱
卤牛肉
。将牛肉清洗干净,切成大块备用。步骤二:焯水。将切好的牛肉放入冷水中,加入几片生姜和一些料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮约5分钟后捞出,用清水冲洗干净。步骤三:炒香料。在锅中加入少量的油,放入八角...
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