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卤肉方法
卤肉
的制作
方法
和步骤
答:
卤肉
的制作
方法
和步骤如下所示:材料:五花肉、葱、冰糖、八角、料酒、酱油、水 1、准备好所需要的原料。2、肉用接近体温的水泡20分钟,换水一次,再泡20分钟,去掉肉腥味。3、爆香葱粒,加八角炒香。4、加入其它调料。5、焖烧锅底部垫少许葱,放入肉,再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。
做
卤肉
是先用凉水煮熟,还是直接用卤汤卤呢?正确的步骤是什么?_百度...
答:
在正式开始卤菜的时,就一般用开水入锅,那样的话就能够防止出现糊底的状况,也不会使肉的鲜美有一定的损害,一般这种
方法
卤出去的肉才会美味可口,令人一眼望去,便会很有食欲。在卤菜的情况下尽量不要盖盖子。在卤菜的情况下盖上盖子,无法消退卤菜中的恐怖,便会造成
卤肉
的味道欠佳,因而在卤菜的...
有谁知道做
卤肉
的做法说的详细一点
答:
开大火,烧开,再转小火,盖上盖儿,焖它个不到一个小时,锅里的水也差不多干啦,就可以往外盛啦。先尝尝味道好不好,如果是甜咸合适,就收收汤装盘了。其他几种特色
卤肉
的制作
方法
:香酱炒卤肉的简单做法 原料: 五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。卤水2瓶、XO酱10克、麻油克。制作过程:...
卤肉
的制作
方法
视频时间 00:26
简单易学的
卤肉方法
答:
制作
卤肉
不可以用金属容器,要用陶罐类;l 2 、将配制好的卤药装入纱布袋中封口;3、上火加半罐水(能淹没过肉的量),半瓶酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮的了),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味;4、...
怎样制作
卤肉
?
答:
配料:200g大葱,200g生姜,100g料酒,400g猪油,60g糖色,食盐,味精,猪大骨2斤,土鸡肉2斤,清水18斤,肉类食材5斤。(要是肉类食材没有这么多,那么这些配方和配料都可以减半加入)制作
方法
:首先将抓好的配方放到清水里面冲洗干净,再浸泡30分钟,接着把草果,草豆蔻,砂仁拍碎放到调料包里面,...
卤肉
制作过程教程
答:
【配料】食盐,味精,猪大骨2斤,土鸡肉2斤,清水18斤,肉类食材5斤,200g大葱,200g生姜,100g料酒,400g猪油,60g糖色 【制作
方法
】1、把抓好的配方冲洗干净,然后用清水泡半个钟头,然后咱们把草果,草豆蔻,砂仁全部都拍碎,放到调料包里面,把所有的配方都这样放到调料包里面 2、 在锅里加入...
卤肉
怎么做才更好吃
答:
开大火,烧开,再转小火,盖上盖儿,焖它个不到一个小时,锅里的水也差不多干啦,就可以往外盛啦。先尝尝味道好不好,如果是甜咸合适,就收收汤装盘了。其他几种特色
卤肉
的制作
方法
:香酱炒卤肉 原料: 五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。卤水2瓶、XO酱10克、麻油克。制作过程:1、卤水用...
怎么腌制
卤肉
答:
卤肉
又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。在家里做一罐基础卤肉,既美味又方便,还是最好的解馋。每次可取出适量直接加热,或与新鲜的食材同煮,或与蔬菜炖一锅,...
正确的卤猪肉的
方法
是啥
答:
主料 梅头肉 300g 辅料 酱油半碗 清水半碗 白砂糖1勺 蒜头8瓣 姜1小块
卤
猪肉的做法 1 梅头肉洗干净放入锅中。2 倒入半碗酱油。3 倒入半碗清水。4 加入一勺白糖。5 蒜子剥好。6 蒜子和姜放入锅中。7 开大火煮滚后转小火焖煮。8 期间开盖翻转二至三次。9 焖煮20分钟以上,煮至自己...
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