熟食有哪些食物答:4、兔肚,也叫口口脆,有冻货,有鲜货,用时要处理干净,兔肚不耐火做时小心做得咬不动,熟食店里一般做油卤和辣卤。 五、牛类 1、牛肉,卤菜的牛肉一般用毽子肉,由于本地牛肉太贵,可以用进口牛肉,用之前一定要腌制36小时以上,做出来里面颜色才好看,有的也用硝盐,但我们不提倡,可做五香卤,手撕牛肉,盐边牛肉,椒...
熟食有哪些食物答:4、兔肚,也叫口口脆,有冻货,有鲜货,用时要处理干净,兔肚不耐火做时小心做得咬不动,熟食店里一般做油卤和辣卤。 五、牛类 1、牛肉,卤菜的牛肉一般用毽子肉,由于本地牛肉太贵,可以用进口牛肉,用之前一定要腌制36小时以上,做出来里面颜色才好看,有的也用硝盐,但我们不提倡,可做五香卤,手撕牛肉,盐边牛肉,椒...