隐藏在成都小巷里的这些绝美卤味儿，绝对值得你穿越半座城去尝。
张麻辣
张麻辣在三圣街开了很多年了，每天到这家买卤菜的人很多。特别是下午的三、四点，就会看到很多的购买者，把铺面都围来遮住了，不走近绝对不知道这里是卖什么的。
这家的拌兔丁、拌肺片、拌耳朵很不错，主要红油和调料味道很正，里面配的香酥花生米也很好吃。而且头天把内容吃完了，第二用调料来下面才巴适！
卤味的品类比较丰富，荤素都有，猪尾巴、鸡翅、郡肝、鸭舌、鸭脑壳、卤排骨、卤鸡脚……总体看起来，卖相还不错。
地址：三圣街12号（近纱帽街）
青西路卤肉店
一家开了25年的老成都卤肉店，卤水是老板自己做的，老卤风味儿，卤味正。每天卖得最快的就是脑花，夏天脑花要卤三道才勉强够卖。
图据饭醉团伙
卤肉很实在，香香糯糯的，肥肉完全没有油腻的味道，而瘦肉的入味儿也刚刚好。其它，还有卤猪耳、猪嘴、猪蹄、排骨、尾巴等可以选择。
地址：青西路4号附7号
丁卤肉
曾经是推玻璃车车卖的，现在有铺面了也干干净净的，卤脑花招牌，点都不腥，入口化渣。
肥肠和排骨都不错，肥肠蘸上卤水入口，浓香入味，一点怪味都没有。口感糯耙中带着嚼劲，肥而不腻、咸淡适中，真的是人间极品。
地址：莲花西路189号
姊妹腌卤
这家腌卤店真的是资格老字号了，市场一楼最显眼的路头上，大招牌写着“姊妹腌卤”。玻璃铮亮，里面各种油爆爆的卤猪尾巴、猪耳朵、牛肉、排骨、蹄筋儿、豆筋等等热气腾腾。尤其是卤猪头肉和蹄子，软糯的口感很棒，一点都不腻。
地址：玉林中横街与玉林九巷交叉口东南角
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-05-10
卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。
第2个回答 2018-05-10
将南瓜去皮切成薄片………………卤味熟食鸭子上架啦！
第3个回答 2018-05-14
棒棒鸡传奇的夫妻肺片。四川名菜，通常以牛头皮、
牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，配以辣椒油、
花椒面等辅料，调拌而成。色泽红亮，质地软嫩，
口味麻辣浓香。观之青红碧绿，红油重彩，颜色透亮；
入口软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
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