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卤菜配方卤菜大全
卤菜配方
和做法窍门
答:
2、准备好卤水的
配料
,不必像传说的那样要这样那样一大把,只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。3、将要卤的菜都洗好放一边准备好。4、在炉灶上放上一口洗净的大锅,在锅底放一块竹垫以免糊底,然后放主料(鸡鸭猪腿等,切记不管是做什么
卤菜
都一定要放一块肥点的五花肉),再在里边...
卤菜
有什么
配方
视频时间 02:17
卤菜的做法及
配方 卤菜
的做法及配方教程
答:
2、然后再准备适量八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、生姜等,将其洗干净后沥干水分。3、接着起油锅,放入1把碎冰糖,中小火熬制棕红色冒大泡,再放入香料,加入适量盐、生抽、料酒、红烧酱油拌匀,然后放入主料,倒入适量清水,大火煮开后,转中小火卤煮1个小时即可。
卤菜
的
配方
:准备好八角、小茴香、...
卤菜
的
配方
答:
卤水
配方
八角:150g——200g草果:150g三奈:100g桂皮:100g小茴:150g丁香:50g白蔻:50g砂仁:100g香叶:100g香草:100g香茅草50g甘草:50g罗汉果:2个花椒:100g干辣椒:200g葱姜:各250g老母鸡.老母鸭:各一只棒子骨:5斤盐味精鸡精料酒:适量 制作过程:1棒子骨洗净敲破,鸡鸭洗净斩成块...
卤菜
的做法及
配方
答:
卤菜
的做法及
配方
如下:材料/工具:鸡爪、鹌鹑蛋、鸡翅、藕片、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、葱、姜、生抽、老抽、食盐、冰糖、砂锅。1、准备自己喜欢吃的食物,比如鸡爪、鹌鹑蛋、鸡翅、藕片等。2、准备花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮等。3、葱姜下水。4、放入鸡爪、鸡翅煮沸。5、煮好的鸡爪鸡翅...
秘制
卤味配方大全
答:
卤菜
的保管方法:用塑料袋将卤菜装好,放人冷藏柜中(注意不能与生料混放),第二天拿出用6-7成热的油用刷子刷一层,然后刷上一层香油即可。11、金不换卤水卤水药料
配方
:小茴香50克,肉蔻(别名玉果)60克,草蔻50克,陈皮50克,肉桂75克,山奈50克,砂仁45克,木香50克,甘草50克,香籽(五味子)30克,当归60克,毛桃(...
卤菜
的做法及
配方
教程
答:
卤菜
是一种非常受欢迎的小吃,不仅香味扑鼻,而且口感十分美妙。它可以搭配米饭或者面食,也可以当作零食来吃。下面我们就来介绍卤菜的做法及
配方
教程。材料:1. 猪肉五花肉500克;2. 鸡翅中8只;3. 咖喱粉、大料、八角、桂皮、花椒粉、生姜、葱、香叶各适量;4. 料酒、盐、生抽、老抽、冰糖适量。做法...
卤菜
的做法及
配方
答:
一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨 头放入卤料包,加水至50斤,加竦椒、花椒、生姜适量,烧开后用小火熬1.5小时...
卤菜
的
配方
和做法
答:
卤肉
的
配方
根据自己的口味来调整增加或减少原材料。 卤肉后如果不准备一次性吃完,可以把卤肥肉切好,装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏即可。 陈皮、草果等都可用于调味品的改良,增加其香气和口感。
卤菜
是一道有着浓郁中国餐文化特色的美食。此次做法比较简单,想要营养更加充分美味的卤菜,你也可以尝试一下...
卤味
的做法及
配方
答:
原料:鸡翅、鹌鹑蛋、鸭肾、卤水汁、水、料酒、老抽、糖、草果、八角、陈皮、香叶、姜。做法步骤:第1步、鸡翅和鸭肾焯水备用。第2步、卤汁
配料
图。第3步、焯好水的材料捞出,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。第4步、将卤汁调料所有材料放在一大锅里,大火烧开.A...
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