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发面粉怎么发酵的松软
做馒头
怎么发面
才
松软
答:
做馒头
发面松软
的方法如下:材料:
面粉
700克、
发酵
粉4克、白砂糖15克、清水。工具:盆、保鲜膜、菜刀、砧板。1、温水中放入砂糖,发酵粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气,揉面的过程尽量的多撒一些面粉,每次干粉...
用酵母粉
发面的
正确方法
答:
3、倒入酵母水时,用筷子不停地搅拌,形成小粒的块状物。4、这一步做完以后,用适量温水倒入面块中,和面,直到面团有一些粘连性。5、把絮状面揉在一起,感觉面较软后,用力把面揉好,揉成团状。6、在面团上盖纱布,放置一个小时左右,保持较高温度
发酵
。可以偶尔打开观察,当
面粉
中间形成蜂窝状,...
怎么
才能让
面发的
更软?
答:
材料:牛奶、酵母粉、
面粉
、白糖适量 制作方法:1、将牛奶面粉倒在容器内搅拌均匀。2、面粉中加入适量白糖搅拌均匀。3、将步骤1和2的两种材料倒在一起,搅拌成面絮状。4、再揉搓成光滑的面团,放在温暖处等待发酵。5、大约30-60分钟后,面团发酵到原来体积的2倍大,说明
面发酵
好了,这种方法发出来的...
发面
时只放酵母可以吗?想要馒头
松软
,还需要
怎么
做?
答:
如果
发酵
过头,面团已经有酸味,可以加适量的碱水来综合一下,效果还是不错的。不用像我前几次那样白白浪费很多
面粉
,做好的酸馒头都扔掉了,很浪费。想要馒头
松软
,还需要注意的事项有:面团不要活太硬 小的时候,帮妈妈和面做面条,喜欢把面团和得很硬,这样擀出来的面条比较劲道,口感好。但是,做...
做馒头
怎么发面
才
松软
答:
做馒头
怎么发面
才
松软
1 材料:
面粉
500克,酵母夏季3克,冬季5克。温水250克左右。步骤:1、每100克面粉需要一克酵母粉,将5克酵母粉用温水稀释融化,水温约30度即可,然后加入到面粉里,边倒边搅拌。2、酵母水倒完之后,网面粉中打两个鸡蛋,放一勺白糖,白糖可以使面团更加快速的
发酵
,也能使蒸...
发面
,究竟发到
怎样
才算是最好的呢?
答:
面团
发酵
过头了
怎么
补救?面团发酵过头了会有一股酸味产生,如果这时候加入干
面粉
来揉面,那只会产生更大的酸味,正确的做法是加入适量的碱来中和酸味,碱不要加得太多,只用手指捏上一小撮,用水融化加入面团中揉搓均匀即可。第二种方法也可以用等量的面团和发过的面团进行接面,然后再重新进行发酵,其实...
自发
面粉怎么
做馒头才
松软
?
答:
2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通
面粉
防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然
发酵
30分钟。8、馒头...
如何发面
做包子才
松软
?
答:
2、在
面粉
中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4、最后搅拌成这样的絮状。5、揉面,关键动作是用手掌根部将面团往前擦,这样只需四五分钟就可以揉成光滑的面团。6、面团放保鲜袋里醒10分钟,使其更
松软
。7、取出面团撮成长条状。8、分成...
除了用酵母发酵外,还有什么方法可以让
面粉发酵
?
答:
发面
时除了可以加点糖,还可以放入少量食盐。你一定会担心有甜又咸,做出的馒头味道怪怪的吧,其实不仅不会影响口感,加盐可增加面团的韧性,让包子馒头吃起来
松软
有嚼劲儿。对于新手来说,第一次和面加一小勺盐,面团不会太粘手,揉面时更易成形,而且蒸出的馒头包子,掰开可以看到很多
发酵的
小气孔...
面粉发酵
具体步骤
答:
3、重点:这一步中的反复揉搓面团是非常重要的,不是简单的将所有材料混合拌匀,而是要尽量的多揉面团,目的是使
面粉
中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋,从而能阻止
发酵
过程中产生的二氧化碳流失,使发好的面团膨松多孔,所以这一步非常重要,不可马虎。另外面团不要和的太硬了~...
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