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君之博客芝士蛋糕
轻乳酪
蛋糕
烤出来后,很湿很软,为什么呢?
答:
可能是面米不够。以下轻乳酪
芝士蛋糕
(8寸)的做法:用料:鸡蛋5个、奶油奶酪225g、低筋面粉45g、牛奶90g、黄油54g、细砂糖81g 1、将鸡蛋蛋清分离,放一旁备用。2、将奶油奶酪和牛奶放入打蛋盆。3、将奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至光滑无颗粒状。4、加入黄油,继续搅拌至均匀。5、将打蛋盆离水...
芝士蛋糕
脱不出来什么原因
答:
不包的话,
蛋糕
会从侧面与底部间的空隙漏出来。
君之
的方法是很方便脱模的,连锡纸一起脱下,然后去掉锡纸就行了。。烤的时间不到。你是在微波炉还是烤箱里做的匹萨呢?饼皮太硬可能是您的面活的有些硬,烤的时间比较长,面发的可能不到位,
奶酪
不拉丝也可能是您烤的时间过长水分少了,麻烦您把...
关于嵌入式电烤箱,请教专家
答:
可以去专门的烘焙实体点选购烤箱,因为买过烤箱后制作
蛋糕
的专业工具可一并选购。如果仅是烤饼干蛋糕“长帝”足矣,买大不买小,几百块钱一样可烤出精致西点。
君之
的
博客
很不错,建议看看先。
这些西点的品种,到底是怎么个意思?
答:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100953n.html 其实还有好多饼干很好吃的,着重推荐君之的提子条 真的停不下口!cheese
蛋糕
:细腻浓香,很常见的蛋糕,就是奶油
奶酪
难买到 君之有波士顿乳酪蛋糕 本人实在人懒 都在
君之博客
里的...同学你想要的都有...若是烘培爱好者的话多多指教了 我...
推荐几本关于西点
蛋糕
烘培的好书?
答:
《跟着
君之
学烘焙》(强烈推荐!)内容简介经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的
博客
“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。近两年来,一直能听到不少人跟我说:“君之,特别喜欢跟着你做西点,照着你教的方法,我几乎从来不会失败。”这一句话,就将我一直以来所做的...
蛋糕
制作的方法
答:
有个非常好的烘焙
博客
-
君之
新浪博客,有很详细的说明,你看看就会明白了。这有个很简单的
蛋糕
,你可以先尝试做一下:配料:鸡蛋300克(6个),低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克 烘焙:烤箱中层,上下火180度,15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度,35分钟)制作过程:1、...
芝士蛋糕
怎么脱模
视频时间 00:18
正宗
芝士蛋糕
是冷做法还是热做法做成的?
答:
用微波炉的不要考虑,只是没有烤箱没办法的代替品,失败率很高,因为微波炉和烤箱的加热方式是不一样的 冻
芝士蛋糕
是不用烤箱加热的,类似于慕斯的口感 轻芝士和重芝士蛋糕都是要用烤箱烤制的,并且需要一定的烘焙基础 建议可以多看看大家的
博客
学习一下 我常去的有
君之
,潇潇,菁制美食,文怡的博客 ...
跪求
芝士蛋糕
做法 不要免烤的
答:
材料:(8寸活底模具)A、蛋白糊:蛋白4个,玉米淀粉14克,白砂糖70克 B、蛋黄糊:蛋黄4个,芝士奶油260克,牛奶120克,低筋面粉60克 做法:1、芝士奶油(奶油奶酪, cream cheese)与牛奶隔水加热搅拌,至芝士完全融化,无小疙瘩为止(此过程为做
芝士蛋糕
的关键部分,txm不要怕麻烦,芝士糊搅匀后的...
芝士蛋糕
用水浴法烤制 考了一个半小时 内部仍是稀软的面糊 怎么办呢...
答:
您好。可能有两种情况 1、您的烤箱是烤温偏高较多,造成外部已经烤干,内部还是稀软,补救的方法只能是降低烤温,延长烘烤时间看能不能行。2、烤箱烤温偏低较多,烤制的时间不够,多烤点时间就能好 您是新买烤箱吗,建议您做个温度的校准,特别是机械式调温的烤箱,烤温偏差会比较大 ...
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