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咸肉制作步骤照片
咸肉
怎么腌制
答:
三压腌:用重物压住
咸肉
,腌制入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后,把五花肉块一层一层的铺入大盆子中,每铺一层肉,则淋入适量高浓度白酒,一层层码好,在表面盖上保鲜膜,并用重物压着咸肉,让肉块腌制更入味,还能尽可能的防止有生水混入,每隔12个小时翻一翻,让盐腌得更均匀。腌制大约48小时,...
腌
咸肉
的做法 腌咸肉的
步骤
答:
可以用重一点东西压着肉,这样会更好
的腌制
。5、一般腌制
咸肉
可以分为两种,一种是放生抽,酱油上色,还有一种就是白色的,这个大家可以根据自己的喜好来决定,腌制好之后就可以拿出来就钩子挂在通风的地方,晾干水分,之后每天拿出来用太阳晒几个小时,晚上在放到通风处晾着。
怎样做
咸肉
?
答:
咸肉
做好吃的有:1、蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净,再切成肉块,稍微的大一些;(2)放入盘子里面,在锅里面加入合适的水,把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右;(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。2、咸肉冬瓜汤。(1)味道可能会有点儿咸,先把肉给清洗干净,然后等水开后煮...
淹
咸肉
怎么淹
答:
然后我们在锅中,再放点儿盐和花椒进去干炒,然后开小火,将它们炒至微黄的状态,然后我们再盛出来,放入碗中进行备用。第三步我们,待这些都放凉之后,再抓一把花椒盐,均匀的涂抹在肉的上头,忙的时候务必要做到里里外外全都要抹上,这是
制作咸肉
最为关键的环节。如果处理不到位的话,不仅肉...
请问:怎么腌
咸肉
?
答:
咸肉的腌制
方法 原料配方:猪肉:100千克 盐:14—16千克 猪肉:猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。切猪肉指导:(1)猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎...
咸肉制作
方法
答:
目前,市售的咸肉大部分含有亚硝酸盐,这是在腌肉时为了防止产生肉毒杆菌而人为添加的,同时亚硝酸盐还有防腐和使肉色变得鲜红等优点,尽管在合格的咸肉中亚硝酸盐的含量极微量,对人是安全的,可是人们总是不放心。因此,在此推荐一种不含亚硝酸盐、又可以长期保存
咸肉的腌制
方法。开启分步阅读模式 工具...
腌肉
的做法
答:
目前,市售的咸肉大部分含有亚硝酸盐,这是在腌肉时为了防止产生肉毒杆菌而人为添加的,同时亚硝酸盐还有防腐和使肉色变得鲜红等优点,尽管在合格的咸肉中亚硝酸盐的含量极微量,对人是安全的,可是人们总是不放心。因此,在此推荐一种不含亚硝酸盐、又可以长期保存
咸肉的腌制
方法。工具材料:...
腌
咸肉
的做法
答:
可以用重一点东西压着肉,这样会更好
的腌制
。5、一般腌制
咸肉
可以分为两种,一种是放生抽,酱油上色,还有一种就是白色的,这个大家可以根据自己的喜好来决定,腌制好之后就可以拿出来就钩子挂在通风的地方,晾干水分,之后每天拿出来用太阳晒几个小时,晚上在放到通风处晾着。
咸肉
怎么做好吃又简单
答:
咸肉
做好吃的有:1、蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净,再切成肉块,稍微的大一些;(2)放入盘子里面,在锅里面加入合适的水,把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右;(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。2、咸肉冬瓜汤。(1)味道可能会有点儿咸,先把肉给清洗干净,然后等水开后煮...
咸肉
怎么做最好吃?
答:
咸肉
既要太阳晒也要风干。
腌肉
经过4~5天
的腌制
后,就可以将肉取出,挂在阴凉通风处晾干;每年农历十月至十一月,天气晴朗,北风干燥的小寒时节,正是生晒腌肉的最佳时机。晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳。如果遇到持续温度升高,或气温在15℃以上,或风力极小,建议先包装好放入冰箱冷冻,待适宜天气...
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