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四川正宗泡椒鳝鱼
泡椒鳝鱼
的做法
答:
1、主料:
黄鳝
500克、蒜苔100克。 2、辅料:泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫县豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少许、醋少许。 3、黄鳝破腹、取骨、切头、划长片(均由卖家代劳),泡洗去血水、沥水。 4、泡海椒切破,泡姜切片,蒜苔去老梗、切段。 ...
泡椒鳝鱼
的做法
答:
1、主料:
黄鳝
500克、蒜苔100克。2、辅料:泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫县豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少许、醋少许。3、黄鳝破腹、取骨、切头、划长片(均由卖家代劳),泡洗去血水、沥水。4、泡海椒切破,泡姜切片,蒜苔去老梗、切段。5、锅热多油,五六成热下鳝片。6...
泡椒鳝鱼
的做法
答:
黄鳝
让老板提前处理好,黄鳝洗净备用。步骤3 红椒切条。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 蒜苔切段。步骤7
泡椒
切段。步骤8 起锅倒油,油热加入姜片、蒜片、花椒爆香。步骤9 然后加入泡椒、料酒、
鳝鱼
翻炒2分钟。步骤10 接着加入蒜苔、红椒继续翻炒均匀,加少量水焖煮5分钟。步骤11 最后加入盐...
泡椒鳝鱼家常做法,
正宗泡椒鳝鱼
怎么做
视频时间 00:32
川菜麻辣
鳝鱼
的做法
答:
准备材料:
鳝鱼
320克、姜12克、红
泡椒
4粒、小米椒9棵、藤椒18克、料酒一大勺、盐适量、酱油一勺、鸡精半勺、芹菜4棵 制作步骤:1、鳝鱼去骨洗净切段 2、芹菜切段 3、鳝鱼段过水,变色马上捞起 4、热锅加油,炒姜丝 5、加入泡椒和藤椒 6、加入鳝鱼段和盐,加芹菜前段 7、盛出即可食用 ...
泡椒鳝鱼
的制作过程
答:
1. 将经过宰杀洗净的
鳝鱼
切成3.5厘米长的段; 2. 泡红辣椒、姜剁细成末备用;3. 蒜切片,蒜切短段;4. 将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒匀,加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升;5. 烧开后移微火上将鳝鱼烧软;6. 待锅内汤汁基本...
如何扑做
黄鳝
答:
2、青椒洗净切斜滚刀,泡椒切斜刀,泡姜切细颗粒。3、热油锅下鳝鱼炒至没有血水时,加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后,掺少些水,焖粑鳝鱼,再放青椒烧1分钟即可,(不能盖锅盖哈),最后放味精、少许醋、少勾点芡即可。
泡椒鳝鱼
材料 鳝鱼片500克,泡椒10克,泡姜10克,...
鳝鱼
的做法
答:
鳝鱼
好吃的做法:用料:
黄鳝
500g、老姜1块、泡辣椒20g、黄瓜1根、红灯笼椒1个、大蒜1头、啤酒250g、黄肖氏酱香烧汁3大勺。步骤:1、准备材料。2、锅中放一碗菜籽油,起锅烧热。下处理好的鳝鱼段。3、鳝鱼一定要小火炒到干,也就是看不到血水,再加上切好的泡辣椒和老姜碎。4、加入3大勺黄肖...
鳝鱼
怎么处理简单又好吃鳝鱼如何处理简单又好吃
答:
2、敲斩
鳝鱼
头部,放血后,用刀尖挑开肚皮,剔除内脏,背朝上置砧板上,用力拍平,一手抓尾巴,一手剔去脊骨。3、准备食材如下:鳝鱼500克,
泡椒
5个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,小葱适量 4、具体做法如下:将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段,将剁椒切碎,大蒜...
黄鳝怎么做最好吃?有哪些
黄鳝的
烹饪方法?
答:
3.2 红烧鳝鱼:清洗鳝鱼,切段备用。热油爆香姜片、蒜片、香葱段,加入鳝鱼段翻炒,加入白酒、老抽、香醋、糖翻炒,加水炖煮30分钟。收汤,撒上白胡椒粉,点缀香葱碎即可。3.3
泡椒鳝鱼
:准备鳝鱼、泡椒、姜、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、糖、油。处理鳝鱼切段,泡椒和姜切末,蒜切片。热油...
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