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四川粉蒸肉正宗做法视频
四川粉蒸
排骨
正宗做法
?
答:
原料:猪排骨750g 调辅料:葱25g、花椒3g、红糖25g、米粉100g、油酥豆瓣20g 鲜汤50g 菜籽油10g 酱油30g 姜5g 豆腐乳水25g 醪糟汁25g 五香面5g 料酒10g 甜面酱10g 1把附有肉的猪排骨洗净,砍成长约一寸二节子。2葱、花椒合铡成细末。3在容器内将盐、酱油、红糖、甜酱、豆腐乳水、醪糟汁、葱...
四川粉蒸肉
怎么做好吃
答:
特色川味
粉蒸肉
〖材料〗五花肉250g,土豆200g,糯米100g,普通大米200g,香葱50g,鸡蛋一只,红糖25g,郫县豆瓣30g,调和油10g,五香粉25g,豆腐乳10g,花椒末,辣椒面,老抽,食盐,鸡精,料酒,老姜,麻油各适量 微辣口味,蒸工艺,一小时耗时,简单难度 〖
做法
〗首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水将...
粉蒸肉
应该怎么做,都需要什么食材?
答:
引言:中国人民具有独特的饮食文化,与此同时中国人们在吃上面更是大下功夫,为了吃一道美食可以走过千山万里。中国地域辽阔,各个地区都有不同的美食特色,而
粉蒸肉
是
四川
的一道独特美食,也受到了其他地区的争先效仿,想要学习。下面和小编一起来看看在家如何做粉蒸肉,需要什么食材。一、食材 说到粉蒸肉相信...
粉蒸肉
怎么做
视频时间 01:13
四川粉蒸肉
怎么做
答:
猪五花肉500克,大米粉80克,鲜碗豆200克。醪糟汁15克,豆腐乳汁10克,精盐4克,酱油15克、姜5克,花椒3克,绿葱叶8克,辣豆瓣30克,糖色3克,鲜汤150克,油50克 主体程序:调味料 佐助料 大张片 ↓ ↓ 猪肉→刀工处理→→→调味→→定碗→→
蒸
→装盘成菜 ↓ 鲜豌豆 制作过程:1、姜洗净加...
粉蒸肉
的
做法
最
正宗
的做法
答:
老式
粉蒸肉
的
做法
如下:主料:五花肉400g、蒸肉粉100g。辅料:生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许。1、准备食材。2、五花肉温水冲洗干净后切片,可以根据个人喜欢切肉片的厚度。3、切好的肉片放入器具中。4、加入料酒。5、再加入生抽。6、加入烤肉料,不喜欢可以不加。7、抓拌均匀,放入冰箱冷藏室...
米粉肉
怎么做的
答:
米粉肉
的
制作方法
如下:1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、葱姜切成大片。4、切好的五花肉放入辅料。5、搅拌均匀腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、让肉片均匀的沾满米粉。9、肉皮朝下码在容器里。10、全部码好后,上面...
蒸肉
米怎么才能不柴?
答:
粉蒸肉是一道有着悠久的历史的名菜,粉蒸肉香味浓郁,糯而清香,酥而爽口,米粉油润,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,下面教你几道
正宗粉蒸肉
。一、
四川粉蒸肉
主料:五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫县豆瓣3汤匙 酱油1汤匙 盐适量 辅料:黄酒1汤匙 腐乳汁1汤匙 醪糟(米酒)1汤匙 大葱1段 生姜1大块...
如何做
粉蒸肉
?给出详细的步骤,谢谢,
答:
3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中。4.蒸锅内加水,大火烧开,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,上屉调大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰。准备时间:20分钟;烹饪时间:60分钟
四川粉蒸肉
材 料 :枚 头 肉 240克 南 瓜 160克 姜 茸1 / 2 ...
很喜欢吃
四川
的
粉蒸肉
,为何自己在家做出来的总是那么腻?
答:
其次,粉末的厚度也很重要。蒸的肉厚了会太干太薄吸不了油。所以粉料在主料中的比例一般在10%-20%左右。籼米是选粉的最佳材料,因为它粘度适中,吸收性和膨胀性好。最后,在蒸好的肉下面放一些吸油的辅料,如土豆、红薯、芋头、葛根等 下面介绍一下
粉蒸肉
的
做法
:1.将500克五花肉浸泡在清水中去血...
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