44问答网
所有问题
当前搜索:
夏天怎么做腊肉不会臭
夏天做腊肉怎么
才不坏?
答:
夏天制作
的
腊肉
可放置进冰箱风干保存一周左右再拿出,在大风的阴天放置在窗台或屋檐下进行晾晒风干。晾晒完毕的腊肉可以选择密封盒进行存放也可以放进冰箱进行冷藏,待到需要时提前取出解冻即可。制作好的腊肉,表里一致,清理烹饪后透明发亮,色泽明艳,黄红相间,肥而不腻,味道香醇,风味独特。一般
夏季不
...
天气热
做腊肉
可以吗
答:
腌制腊肉的时间一般在冬至之后。主要看晒腊肉一周的天气。一般在晴天做腊肉最好,当地温度不要超过10度。如果温度超过10度,腊肉可能
会发臭
。最好保持当地温度在5度以内。如果温度在5-10度,建议多放盐,每公斤肉放20克盐。天气热
怎么做腊肉
在炎热的天气做腊肉时,要注意把肉放在冰箱里,以免损坏。
夏天
可以烘
腊肉
吗?有什么方法可以烘的更好
答:
拌料时应先将
腊肉
坯放在盛器内,再将糖、盐、酱油、硝酸钠和白酒等配料混合均匀,倒入缸内,用手拌匀,并每隔2小时上下翻动一次,尽量使料液渗到条坯内部。腌制时必须分清等级和规格,确保质量。腌制8至10小时即可扣绳。绳头扣在洞眼中,长短要整齐,如发现腌制时间不足仍可以放入
腌
缸得腌至透再出...
夏天
可以腌制
腊肉
吗
答:
夏天
可以
做腊肉
腊肉最好吃的时候其实不是过年附近,而是等到夏天的时候!没错,就是现在这个时候!大概每年的5月份的时候!其实这是有原因的,小编作为一个湖南农村人来给大家解释一下!刚刚做腊肉的时候是在冬季,这时候腊肉本身的水分非常多,但是因为气温比较低,所以一般
不容易
坏!但是一旦入秋,那么...
烟熏
腊肉
的做法
答:
7、乌龙茶可以用其它茶叶替代。没有也不要紧。8、上述熏制方法也适合做家庭其他烟熏类食品,比如熏鳕鱼等。并不只限于做腊味。我们吃的
腊肉
都是在 珊珊蒲江特产买的,她家就是烟熏的,味道挺好的 我是从这里找到的,你可以看看:http://blog.sina.com.cn/s/blog_95bc1b0a0100zfek.html ...
夏天
可以腌制
腊肉
吗?
答:
可以腌制。虽然冬天才是腌制腊肉的最佳季节,但是
夏天
也是可以腌制腊肉的,夏天一般不
做腊肉
主要是因为
夏季
温度高,肉在腌制的过程中很
容易
坏掉,所以只要控制好腌制的方法,夏天也是可以对腊肉进行腌制的。由于夏天气温很高,所以
腊肉腌
好之后要注意保存,最好用保鲜袋包好,然后再放进电冰箱中,一般这样就...
夏天可以做腊肠吗
夏天做
腊肠
怎么
才不坏
答:
夏天,气温很高,香肠主要是风干,操作不好容易坏掉,工厂生产有烤箱烘干,家庭没有那个条件,所以,应该说不能灌香肠。若非要自己灌制香肠,利用冰箱、家用烤箱,也不是绝对不行。但味道恐怕要差了。
夏天怎么做
腊肠
不会
坏 原料:猪瘦肉 再加上一块五花肉,腊肠太瘦了吃起来不香 调料:葱,切段 姜...
你的家乡
如何制作腊肉
?
答:
把切好的一大块一大块的五花肉先用盐、香料稍微腌制一下,然后等一段时间大概有半点左右,再把
腊肉
挂到火炉上面,火炉下面是用甘蔗叶或者甘蔗杆,还有一些松枝松木等等,带有香味的燃料长期烘烤熏制,那要挂的高度一定要高,离火大概有一米多到1米5的距离,不能够有明显的温度感,通过这一重新烤的方式...
腊肉
可以长时间的储存,具体应该
如何
操作?
答:
4.密封存放:将冰镇好的
腊肉
彻底摊凉后,根据每餐的需要分成几份,每份分别用保鲜袋密封,存放在冰箱的冷冻室,必要时分份食用。腊肉吃的很慢很慢,足够支撑来年的腊肉季节。用白酒洗培根就行了。如果有异味或严重霉变,就不要吃。平时注意收纳。烟熏腊肉长期存放会变质,口感变差,尤其是
夏天
。70年代...
腊肉怎么
吃前怎么处理方法
答:
腊肉
吃前处理方法:1、冷水浸泡如果第二天想吃腊肉的话,可以提前一晚将腊肉整块地泡在冷水里面。如果是冬天的话,气温比较低,中途不需要换水,等第二天吃之前捞出洗净即可。如果是在
夏天
,由于温度比较,中间可以换一到两次水,防止腊肉浸泡时间过久,温度过高,导致水变质变味,影响腊肉的口感。2、...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜