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大米面粉发糕做法
做
发糕
时,米浆如何发酵才能成功?
答:
有五代历史的“客家法
糕
”与店主所说的法糕不同,但尝过我们村传下来的“客家法糕”的人对它赞不绝口,下面我来谈谈客家法糕的发酵过程,供大家参考:(超市里有糯米
面
,你不用蘸米饭做米粉,买了安杰洛的糯米粉和酵母粉,每公斤糯米粉8克酵母粉,用大约300-350克30-35度的热水融化是酵母粉,...
白色的
发糕
,是用什么粉做的呢?
答:
也就是我们做的白色发糕所用的面粉了。二姐建议大家想一下,平时我们用电饭锅蒸
大米
饭的时候都能闻到一股清香的味道,同样的做大米糕出来的味道和大米饭很类似用米做的发糕是
米发糕
,用小麦面粉做的发糕是小麦
面发糕
,用玉米粉做的发糕是玉米发糕,其中,只有用米做的发糕颜色才是白色的发糕。
蒸出的纯
大米发糕
塌陷了是什么原因?
答:
大米是南方人民的主食,但是有很多人都不知道大米的隐藏吃法。有很多心灵手巧的人把大米磨成
面粉
,然后用在面粉里面加一点清水和成面团。
大米发糕
就是人们非常喜欢吃的一种米糕,不仅特别的有营养,而且也是绿色健康的。但是在制作大米发糕的时候也会遇到一系列的问题,那么这个时候大家就必须要注意一定的...
冬天泡粑怎么发酵好?
答:
泡粑,是我们重庆四川这边的方言,泡粑,是用
大米
磨成粉,之后用酵母进行发酵,然后蒸熟,泡粑的别称,又叫做【酵粑】,也有叫做【
发糕
】的,
做法
很简单,不管是冬天还是夏天做法都一样,只是冬天气温低,发酵需要借助蒸锅的热量来进行,夏天就不需要这样。 配料:大米一斤加水磨成糊状粉、酵母10克、白糖200克。 一,先将大米...
正宗
大米发糕
的
做法
答:
甜
发糕
的
做法
主料 鸡蛋1个,
面粉
、玉米面各少许,蜡纸1张。白糖、牛奶,发酵粉各适量。做法 1、将鸡蛋打散,边打散边加白糖,直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面,发酵粉,牛奶一起加入搅拌均匀,做成柔软面坯。2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上,放入燕锅用大火蒸30分钟,取出晾...
怎样做
米发糕
答:
『抹茶红豆
做法
』将绿茶粉与白糖一起拌匀,其余步骤相同,最后将粉浆倒入模型,再撒上蜜红豆即可。『可可亚做法』先将粉浆调匀后,再将可可粉调入,不须完全拌匀,使粉浆呈现不规则形状,再将粉浆倒入模型。
米发糕
粘米粉1/3杯、
面粉
是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合,筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化,倒入干粉中调...
民间
大米发糕做法
答:
甜
发糕
的
做法
主料 鸡蛋1个,
面粉
、玉米面各少许,蜡纸1张。白糖、牛奶,发酵粉各适量。做法 1、将鸡蛋打散,边打散边加白糖,直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面,发酵粉,牛奶一起加入搅拌均匀,做成柔软面坯。2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上,放入燕锅用大火蒸30分钟,取出晾...
无
面粉大米发糕
的
做法
答:
用料 大米 150g 酵母 1g 原味酸奶 100g
大米发糕
蒸锅版 无
面粉
纯大米制作的
做法
大米泡12小时 大米把水倒干,加100g酸奶,1g酵母,搅拌后,用料理机打1分钟。越细越好 倒进盆里,附上保鲜膜,放到被窝里发酵。12小时。12小时后,将发酵好的米浆装到容器里。容器抹油,防粘。可以是专...
无
面粉大米发糕
的
做法
答:
大米发糕
原料:
大米
粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法
:1、大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)3、少许酵母粉用温水调开,米糊...
无
面粉大米发糕
的
做法
答:
大米发糕
原料:
大米
粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法
:1、大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)3、少许酵母粉用温水调开,米糊...
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