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大虾煮熟发黑怎么回事
虾头能吃吗
答:
买虾小技巧 1、看虾头和虾身的连接是否紧密 新鲜的
大虾
,肌肉是有弹性的,所以虾头和虾身的连接很紧密。虾死了一段时间后,肌肉会变松弛,虾头和虾身的连接处就会有缝隙。缝隙越大,说明虾肉越不新鲜。2、看大虾的颜色是否
发黑
新鲜的河虾虾壳有光泽,颜色是青绿色的;海虾的颜色偏黄或者偏白,...
冷冻的
大虾怎么
做?
答:
冻
虾
不需要解冻再煮。冻虾不需要解冻再煮,冷冻的虾直接煮,最里面的肉质不容易熟透,最好办法就是先解冻后再煮,解冻后头部就会
发黑了
,所以冻的都是带冰
煮
好的,虾壳都是硬的。虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。...
冰箱的
虾变黑了
能吃吗?
答:
冻在冰箱里的
虾变黑了
主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以就会出现这样的情况。从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中,让多酚氧化酶进行了氧化,所以导致
了虾变黑
,不影响食用。在食用的时候,去除虾头和虾尾就可以了。
碰到4种虾,再便宜都不要!海鲜店老板都不吃,弄懂再买不吃亏
答:
能够自己挑选更好,否则很容易就上
了
海鲜档老板的坑儿,如此就吃大亏了。只要买
虾的
时候,买新鲜虾时碰到表壳有滑腻黏液、味带腥臭,或死虾、冰鲜虾出现整体
发黑
无光泽,带黏液闻着发臭,身首容易脱离的情况,都属于不新鲜,碰到请直接放下,这样不新鲜的
大虾
,就算再便宜甚至白送都不要,既无法煮出...
为什么
煮熟
的
大虾
有味
答:
肯定是土腥味,现在在浅海养殖的虾都是这样,如果野生的虾基本没有味道,很难避免,买虾要看虾的个体是否通透,越通透越好,虾身
发黑
的不好,白煮的时候,严格的说应该是蒸,不要放在水里煮,放在箅子上蒸,放点盐和姜丝,最好是大盐,这样更能提鲜。越新鲜的
虾煮
出来越鲜美,要趁热吃,凉了也...
大虾
冻
了
几个月
发黑
肉发黄还能吃吗
答:
虾
头
变黑
可能是因为虾头内部的脂肪和营养素被氧化,而肉发黄可能是由于虾肉细胞内的酶作用导致变色。尽管如此,只要虾在冻存过程中没有发生明显的变质迹象,如异味或霉变,一般来说,
发黑
和肉发黄的虾仍然可以食用,只是其口感和营养价值可能有所下降。虾是一种富含蛋白质和多种矿物质的水生甲壳类动物...
虾在冰箱里保存了很长时间会变成什么颜色
答:
虾子是高蛋白质的,放久了就会分解。产生类似鸡蛋放久了一样的黑色物体,可能是含硫化合物,如果大量
发黑
,食用可能会影响健康。解冻完之后检查下肉质有没变色松弛,如果有肯定不能吃的。如果不变色不松弛的话
煮熟了
还能吃的,但味道估计不
怎么
鲜了。鲜
虾虾
肉吃起来非常清甜,脂肪含量也比较低,是很多人...
大虾
在冰箱里
变黑
还能吃吗
答:
冻在冰箱里的
虾变黑了
主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以就会出现这样的情况。从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中,让多酚氧化酶进行了氧化,所以导致
了虾变黑
,不影响食用。在食用的时候,去除虾头和虾尾就可以了。
虾
在冰箱里为什么会
变黑
?
答:
鲜
虾虾
肉吃起来非常清甜,脂肪含量也比较低,是很多人喜欢吃的食物。买的虾吃不完一定要及时放在冰箱里,这样不容易坏,但如果放冰箱冷藏里的话,再拿出来处理的时候,虾子很可能就会
发黑
,这其实是正常的氧化现象,但是放久了就会开始腐烂哦,所以发现发黑要尽快吃哦。 虾放冰箱里
变黑了
还能吃吗 虾是因为氧化才会变黑...
水煮虾时,是冷水下锅煮还是热水下锅煮?应该加什么调料?
答:
如果用冷水
煮
虾,
虾的
鲜味会随着水温的升高而融化在水中,容易使煮好的虾缺乏鲜味,虾肉不够紧实,做Q弹。新鲜是美味的关键,不管是养殖的虾还是海里抓到的虾。鲜虾虾仁完好无损,头部未
发黑
,爪子蜷起。如果把虾的爪子伸过来,这种虾的新鲜度就差很多了。鲜虾的关键是烹饪的温度。水烧开后,将虾...
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