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家常卤鸭脚怎么卤
卤鸭脚怎么
做
答:
鸭脚 卤酱 图集 概述 典型做法 做法大全 好搜百科
卤鸭脚
是一道汉族风味名吃,属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出,晾干备用。锅内加入清水,根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉,鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热,放少量油,小火煸香...
卤鸭爪
的做法及配料
答:
原料:
鸭
爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺 做法:1、洗净剁开,过一下开水去除血腥味;2、锅内加水,葱 料酒 八角 桂皮 花椒 鸭爪 锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;3、腌泡盒中先放一袋糟卤(420...
卤鸭爪怎么
做好吃又简单?
答:
姜 一大块 蒜 3瓣 花椒 1把 干辣椒 若干 草果 两个 生抽 50ml 老抽 25ml 料酒 20ml 桂皮 1个 香叶 若干 冰糖 10克 花椒油 1勺 啤酒 1瓶 方法/步骤 1 冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜,这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水,爪子量比较多。
家常
版
卤鸭爪
...
香
卤鸭脚
的做法
答:
5、锅烧热油,爆香蒜瓣。6、放入已经过冷的
鸭脚
爆香。7、加入生抽和老抽。8、放入各种香料。9、翻炒鸭脚出香味。10、加入没过鸭脚的水后,加盐调味。11、开大火烧开。12、将烧开的鸭脚和已经洗干净的鸡蛋放入电压力锅内。13、按10分钟时间到后,将鸡蛋外壳轻敲裂。将
卤
好的鸭脚和鸡蛋放冰箱或是...
卤鸭脚怎么
做
答:
食材:
鸭脚
300克、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鸡精各适量、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香各适量。步骤:1、鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开,加入少许料酒,再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净;2、将八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香洗净,用纱布包裹起来;...
卤鸭爪怎样
入味又不烂,卤鸭爪的
家常
做法图 卤鸭爪的
答:
用料 主料 鸭掌400克 辅料 料酒 20毫升 酱油 40毫升 盐 1小勺 姜 3片 老冰糖 1颗 干辣椒 2个 桂皮 1片 八角 1颗 香叶 2片
卤鸭爪
的做法 1.准备材料,鸭爪洗净 2.开水中绰下,捞出 3.炖锅内放入700毫升水,所有调料,最后放入鸭爪 4.先大火后中小火,大约50分钟,最后大火收汁即可。烹...
卤鸭爪怎样
入味又不烂
答:
第二步:煮卤水,热锅烧油煸香姜蒜及卤料然后放清水(放的清水要预计能淹没鸭爪)后放入红糖,米酒,酱油,盐,煮滚。这里说一下放红糖一是让鸭爪好着色,而是
卤
出来的东西不腻人,米酒适量的放就好了一般是3勺,酱油也是3-5勺的样子。第三步:卤制鸭爪,卤水煮滚10分中后,捞出泡凉的鸭爪...
卤鸭爪
的做法
答:
卤鸭掌翼的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:五香味 工艺:
卤卤鸭
掌翼的制作材料: 主料:鸭掌600克,鸭翅600克 调料:丁香3克,花椒5克,桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,白酒5克,盐50克,白砂糖10克,酱油100克,陈皮5克教您卤鸭掌翼
怎么
做,
如何
做卤鸭掌翼才好吃1....
卤鸭爪怎么
做才不会把鸭爪卤烂
答:
1、在去腥时,先等水沸腾将
鸭
爪放进去煮1分钟捞出,这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂;2、煮七八成熟时,捞出来过一下冷卤水,直至冷却,再煮开,这样做鸭爪比较有弹性;3、准备鸭爪1000克,白酒10克,盐5克,冰糖40克,大葱10克,姜25克,茴香籽3克,茴香3克,桂皮25克,甘草3克,花椒2...
如何卤鸭爪
答:
步骤 3 各种调料适量……这个全凭感觉吧,爱吃辣就多放辣椒,爱吃麻就多放花椒,爱吃甜就多放冰糖……步骤 4 所有香料先用油炒香。步骤 5 倒入生抽,老抽,一点点醋,一瓶啤酒(或者水),老卤(没有就拉倒),尝一下汤汁,适量调整,尝起来汤汁要略略有点咸,
卤
出来的鸭爪才会入味……步骤 6 ...
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