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家用面粉做蛋糕
高筋
面粉
能
做蛋糕
吗
答:
高筋面粉不适合
做蛋糕
,一般用来做蛋糕的都是低筋面粉,因为高筋面粉的筋度太高,做出来的蛋糕不蓬松,吃起来很有嚼劲口感不好,所以如果家里只有高筋面粉却又想diy的话那么可以用来做面包,因为面包烤出来内部组织要求没那么高,而且面包用高筋
面粉做
起来会更有口感,所以做蛋糕还是面包用的面粉是不...
做生日
蛋糕
需要什么材料和工具。?
答:
做生日蛋糕需要的材料:
做蛋糕
用的鲜奶,水果,鸡蛋,
面粉
。做生日蛋糕需要的工具:雕花嘴和雕花用的袋子,烤箱。具体做法如下:1、按照配方里蛋黄糊的配料,除低筋面粉以外的配料先搅拌至混合,最后再筛入低筋面粉,用刮刀翻拌,注意别上筋了,那样会影响口感。2、按照蛋清糊的方子,蛋清四个里面滴几...
做蛋糕
用什么
面粉
答:
材料:鸡蛋4只、牛奶一包(随便什么牛奶~新鲜屋的利乐枕的都行~做出来的
蛋糕
味道差大不多~)、
面粉
(如果没有自发粉,用普通面粉也行)白砂糖、色拉油(家里可用植物油代替)、蜂蜜(这个可随个人喜好)要是条件好的还可准备黄油、奶酪、巧克力、水果什么的。步骤:1、4个鸡蛋的蛋清蛋黄分开~,这一步的关键...
做蛋糕
的低筋
面粉
可以用普通面粉代替吗?
答:
低筋
面粉
也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代。但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于
蛋糕
等松软的点心。如果没有低筋面粉,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
怎样用
小麦粉做蛋糕
答:
小麦粉做蛋糕
A:蛋黄3个,水50g,葵花籽油40G,全麦粉20G,低筋粉40G,熟黑芝麻粉25G,蛋白3个,细砂糖40G,白醋几滴 做法 1.将蛋黄打匀、分别加入油、水充分搅拌均匀;2.筛入低粉稍微搅拌一下,加入全麦粉,以不规则方向搅拌均匀;3.加入黑芝麻粉,搅拌均匀,蛋黄糊制作完成;4.蛋白中加几...
小麦粉
可以
做蛋糕
吗?
答:
小麦粉不能做蛋糕。蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩,用小麦粉来制作蛋糕,口感上没有低筋面粉制作的蛋糕好,可以大部分的蛋糕店或者是面包店都习惯性用低筋
面粉制作蛋糕
。小麦粉可以用来做馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼,由于小麦粉容易发酵,经常掺入其它东西中做发酵食品。一般饼子、...
草莓酱
蛋糕
怎么做?
答:
草莓酱
蛋糕
步骤: 1、准备:低筋
面粉
80g,牛奶55g,玉米油50g,鸡蛋4个,白糖45g+40g,淡奶油300g,草莓酱适量,柠檬汁。 2、4个蛋清蛋黄分离,蛋清先放冷藏备用,碗中放入55g牛奶,50g玉米油4个蛋黄搅拌均匀,筛入80g低筋面粉,Z字型搅拌成细腻的面糊。然后打发蛋清,蛋清中加入几滴柠檬汁45g白糖分3次加入打发至提起...
用
面粉
可以代替蛋糕粉
做蛋糕
吗
答:
面包粉包括:普通
面粉
、蛋糕专用粉(低筋粉)、面包专用粉(高筋粉)。你这问题里的面粉是否是指普通面粉?如果是指普通面粉,那么是可以代替蛋糕专用粉来
制作蛋糕
,但普通面粉的蛋白质含量比低筋粉要高一点儿,在操作时要注意手法,避免起筋。不然,起筋部分容易沉底,寻致蛋糕底部有一层沉淀。比较...
怎么用电饭煲
做蛋糕
?用普通
面粉
可以吗
答:
普通
面粉
可以的。电饭锅
做蛋糕
的做法 :1、蛋清蛋黄分离。2、打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖。3、有点稠时再放一勺糖。4、打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。5、...
面包粉可以用来
做蛋糕
吗
答:
面包粉是一种常见的
面粉
,通常用于制作面包、面团、饼干等烘焙食品。但是,很多人也会有疑问,面包粉能否用来
制作蛋糕
呢?答案是肯定的!首先,我们需要了解面包粉的成分和特点。面包粉通常含有高筋面粉,即蛋白质含量较高的面粉。这种面粉能够产生较强的筋性,有助于面团的发酵和延展性。在制作蛋糕时,...
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