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广东炸红薯丝的正宗做法
你知道怎么制作拔丝
红薯
?
答:
.拔丝红薯食材:红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
:1.红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。,2.锅里油烧热,下锅
炸红薯
,中火慢慢炸,务必将
红薯炸
得外脆里嫩才行。等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。3.不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬...
拔丝
山芋
(
红薯
)怎么做啊?
答:
拔丝
山芋
(或
红薯
)
的做法
:1、山芋(红薯下同)去皮,洗净,切成滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉,防止一会一
炸
就变黑,沥去水分待用;2、炒锅放置旺火上,待油烧至六成热时,放人山芋(红薯)块慢慢炸制充分成熟、外表微黄时捞出;3、锅内留少量油,加入冰糖,加少许水不...
做拔丝
红薯
之前需要将红薯先
炸
一下吗?
答:
一、拔丝
红薯的制作方法
。首先,我们需要把红薯的皮给去掉,然后再把红薯洗干净,切成小块等控干水分之后,再把红薯放在油锅里面
炸
,炸到表面焦黄,用铲子轻轻拍打,轻轻拍打听声音就可以捞出来了。把多余的油全部都倒掉,少留一些油,然后再把白砂糖或者是冰糖放进去进行翻炒,等糖炒化之后就可以选择...
拔丝
红薯
,谁家的小朋友不爱呢
答:
展开全部 拔丝红薯 食材:红薯(红薯250克白糖60克)
做法
1.油温六成热下入
红薯炸
至金黄酥脆2.锅中油热下入白糖炒至焦红色3.下入炸好的红薯快速翻炒均匀即可出锅 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
拔丝
红薯的
家常
做法
是怎样的?
答:
拔丝红薯是一道经典的中式甜品,以其独特的口感和甜蜜的风味深受大家喜爱。这道菜的关键之处在于制作出细腻的糖浆和掌握好拔丝的时机。以下是拔丝红薯的家常
做法
:材料准备:红薯:适量,选择新鲜、肉质细腻的红薯,这样成品更加香甜软糯。白糖:适量,用于制作糖浆。油:适量,用于
炸红薯
。芝麻:少许,用于...
番薯
拔丝怎么做
答:
油温控制在7成热,
炸
到外表金黄,然后捞出,喜欢吃脆一点的可以,等油温升高后在放进去快速复炸一遍。4、准备炒锅,放入少许清水,放入白糖,翻炒至变色起泡。5、放入炸好的
红薯
,翻炒均匀,让糖全部裹在红薯上面。然后快速用筷子拉动每一个红薯块,这时就会撤出一缕缕糖丝,拔丝红薯就做好了。
扒
丝红薯
怎样做好吃
答:
辅料 油5-10g 糖150g 水50g 拔丝
红薯的做法
步骤 1. 准备好所有材料,红薯切滚刀块;熬拔丝糖浆的油、糖、水单独备好 2. 锅中到适量油,烧至5成热,倒入红薯块,小火
炸
熟。(红薯属于根茎类原料,所以油温以五成热为宜)3. 红薯块炸至表面金黄,呃,也就是基本炸熟了,捞出,沥干油份,...
拔丝
红薯
怎么做?
答:
8、糖浆变成琥珀色的时候就不要再等了,这时候可以把之前
炸
好的
红薯
块倒进去,然后快速翻炒,让每一块红薯均匀地裹上糖浆。9、然后把红薯装盘,这时候锅里还会有一些糖浆,可以用勺子舀拉出非常漂亮的糖丝,正确
的做法
是舀少许的糖浆,保持滴落的状态时快速甩动,沿着盘子里的红薯转圈,细细的糖丝...
拔丝
红薯的做法
是什么?
答:
出锅装盘:将拔丝红薯迅速装盘,撒上一些芝麻作为装饰(可选)。这时,糖衣已经开始变硬,可以看到糖丝拉扯的效果。食用:食用时,拔丝红薯应趁热吃,这样糖衣是脆的,红薯是软糯的,口感最佳。食用时可以看到糖丝拉长,非常有趣。【注意事项】
炸红薯
时油温不宜过高,以免外焦里生。制作糖浆时火候要...
红糖浆苕
丝做法
答:
菜油:1000g 白砂糖:300g 麦芽糖:480g 熟花生米:80g
做法
1.将红薯去皮,切丝。切稍微粗一点没关系,大概0.5cm*0.5cm。2.烧一锅水,水沸后,倒入红薯丝煮2分钟。(不能煮久了,红薯很快会煮烂)3.捞到网筛里沥水,晾凉。4.烧油,油烧滚后,改中火,分次下
红薯丝炸
。炸到泡泡几乎消失,...
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