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怎么腌制腊肉
信阳
腊肉怎么腌制
答:
将肉放在大盆中,撒上食盐,用手涂抹均匀,加入生抽、老抽和高度白酒,继续用手涂抹,以便给肉上色和增加风味。3、
腌制
时间为7-10天左右。在此期间,肉体会因为食盐的作用而紧缩,4、腌制完成后,将肉放入容器或桶内,并用保鲜膜覆盖,压紧以隔绝空气,防止变质。5、腌制后的
腊肉
需要进行晾晒。
腊肉怎么腌制
的步骤
答:
腊肉腌制
的步骤 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、...
如何做
腊肉
的
腌制
方法
答:
腊肉
的
腌制
方法如下:工具/材料:猪肉、大盆、精盐、清水、小茴香、花椒、碗、白酒、绳子。1、将猪肉切成10厘米左右宽的条块,清洗干净,倒入大盆中,倒入少量的精盐,再倒入适量的水,将猪肉淹没,泡上2个钟头待用。2、放较多的适量盐在锅里炒,再放入花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香适量,至盐粒...
五花肉
怎么腌制腊肉
答:
第三步:接着再将肉腌制4-5天,时间到后,将肉拿出来,然后用清水将腌制好的肉冲洗干净即可备用。第四步:将洗净的腊肉放入到太阳下,暴晒7天左右,直到将腊肉完全晒干即可备用。【
腌制腊肉
的4要点】:1.腌制腊肉时,除了放盐,还需要放香叶和花椒这2味,因为香叶具有很强的增香能力,它能使腊肉的...
腊猪肉的
腌制
方法?
答:
4、
腌制
一天后,把重物拿开,最下面的猪肉翻到上面,给猪肉调换一下顺序,这样每天翻动一次,可以让每块猪肉每个部位都均匀的腌到位,这样做出来味道均匀,也不会腌臭。5、腌五到七天后,给猪肉上扎洞穿上绳子,悬挂晾晒,一直将表面晒干,认为可以了就收回来放阴凉的地方保存。如果想要做出的
腊肉
更好看...
四川
腊肉
制作方法和配方
答:
四川
腊肉
,作为中国美食文化中的一颗璀璨明珠,以其独特的制作方法和配方吸引了无数人的目光。 首先,从选材上来说,四川腊肉制作方法讲究。一般选用当地的土猪,这种猪肉质鲜美,口感独特。宰杀后,将猪肉切成均匀的条状或块状,便于
腌制
。 腊肉的制作方法如下: 材料准备:五花肉、姜、辣椒、花椒、麻椒、八角、盐、生抽、老抽...
腊肉
的
腌制
方法
答:
腊肉
的
腌制
方法,如下:工具/材料:五花肉,盐,花椒,八角,刀。1、把买回家的五花肉放在阴凉通风处稍晾会,再用刀刮净杂毛备用。2、锅烧热,打小火炒盐,翻炒至盐有些烫手即可关火。3、待盐的温度将至不烫手时,就把肉放入盐锅中,让肉四面都裹上盐即可。4、把裹好盐的五花肉放入大钢盆中(...
怎么腌制腊肉
答:
用料:肉8斤、盐255克 、冰糖20克、生抽 10、红烧酱油10克、高度白酒15克 腌
腊肉
的做法:1、猪肉清洗一下沥干净水 2、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒 3、将盐均匀涂抹在肉上面 4、将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上,加入冰糖将肉搓揉均匀 5、盖上保鲜膜,或者大的方便袋盖住 6、用重物...
四川风干
腊肉
的
腌制
方法
答:
首先准备食材:猪肉适量、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、花椒适量。风干
腊肉
的
腌制
方法:1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备,炒锅放到火上加热,然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒,炒热之后取出。2、将猪肉切成长条大块,放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上,然后将肉的一...
正宗
腊肉腌制
方法和配料
答:
根据我平时的做饭经验推荐
腊肉
的
腌制
方法和配料:一、材料:主料:猪肋条肉(五花肉)2500克。调料:盐75克,花椒13克,生抽45克,老抽15克,白砂糖15克,高度白酒15克。二、制作步骤:1、五花肉切适当长度,吸干水分,加盐揉搓均匀,腌制1小时。2、混合除白酒外的调料,加热至微冒烟后放凉,再加入白酒拌匀。3、将五花肉放入保...
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