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怎么腌鱼干的制作方法
青鱼干腌制
方法
青鱼
干如何
腌制
答:
方法
如下:1、将青鱼平放案头,不去鱼鳞,用刀从尾部沿着脊背至头部,劈开头颅,剖成鱼腹相连的两边,挖去内脏和鳃,斩掉牙齿,刮净腹内黑膜,用干布揩净腹腔。2、将盐和硝4克拌匀,擦遍鱼的全身,背脊骨处要多擦几遍。3、在背部肉厚处用竹扦扎几个孔,以便将盐硝塞入,防止霉变。4、再放入...
腌鱼干的制作方法
如何
腌制鱼干
答:
把麻椒和精盐放到锅中炒过),抹在鱼类上,要匀称,鱼片上不必抹;4、鱼全身抹好盐后,用酒略微点撒在抹过盐的鱼类上,维持需有的醇香味;5、放到陶瓷花盆,瓷坛抑制一个星期;6、最终把早已腌渍好一周的鱼拿出来,用竹条展开抹盐的一面,用较为坚固的细绳索,从双眼处越过,吊挂在户外凉干即可。
腌制干鱼的
方法
大全
答:
2、配料:盐(按鱼质量5%-10%,看自己口味),料酒,花椒,大料,姜,辣椒,蜂蜜(很多人不知道要放蜂蜜,其实,蜂蜜不仅是防腐剂,且能保证风干鱼不至于变成干柴,而且可以让风干鱼风味独特哦),酱油。注意了,最重要的在此:高度白酒!3、
制作方法
:将洗净去鳞剖腹后的大鱼置大盆中,放入盐,料酒...
腌制青鱼
干的制作方法
答:
方法
如下:1、将青鱼平放案头,不去鱼鳞,用刀从尾部沿着脊背至头部,劈开头颅,剖成鱼腹相连的两边,挖去内脏和鳃,斩掉牙齿,刮净腹内黑膜,用干布揩净腹腔。2、将盐和硝4克拌匀,擦遍鱼的全身,背脊骨处要多擦几遍。3、在背部肉厚处用竹扦扎几个孔,以便将盐硝塞入,防止霉变。4、再放入...
鱼
怎样
腌制晒
鱼干
好吃
答:
晾晒的鱼儿干湿度,按喜欢吧。一般有北风加阳光晒三天至五天可以了。请点击输入图片描述 晒好的
鱼干
放冰箱冷藏储存保鲜,若不太
干的
可要放冷冻哦。请点击输入图片描述 鱼洗净,盐加花椒炒至香味,趁热抹在鱼的身上。在鱼肉上面涂抹上生姜汁,或者是直接切大量的生姜片塞进鱼肚子里面,再放入蒜头,葱段...
怎么
腌制干鱼好吃
答:
很多人都喜欢吃干鱼,我们在
制作干
鱼的时候会放入大量的盐。这样不仅可以让鱼的保存时间更加长久而且可以让鱼的滋味有所改变,在制作菜品的同时可以有更好的味道,但是对于大部分人来说都是直接在市场上买干鱼,并不知道如何自己进行腌制干鱼。那么,干鱼的腌制
方法
是
怎样的
?1、
如何制作腌鱼
...
怎样
腌制干鱼好吃
答:
很多人都喜欢吃干鱼,我们在
制作干
鱼的时候会放入大量的盐。这样不仅可以让鱼的保存时间更加长久而且可以让鱼的滋味有所改变,在制作菜品的同时可以有更好的味道,但是对于大部分人来说都是直接在市场上买干鱼,并不知道如何自己进行腌制干鱼。那么,干鱼的腌制
方法
是
怎样的
?1、
如何制作腌鱼
...
咸鱼干的
加工
制作
答:
根据原料鱼的种类、大小,对产品的要求(盐分含量和干燥度)等,相应采取适当
方法
和条件进行腌制。一般讲,咸干鱼适用于撒盐法,鲜咸干鱼用浸渍法。撒盐法用盐量为鱼体重量的10%~20%,浸渍法食盐水浓度应为5%~15%,腌制温度和时间应保持均衡,是必须达到的条件。4.去盐。腌制过的原料,直接浸在...
咸干鱼
怎么
做好吃 咸干鱼的做法
答:
水洗,沥干后进行腌咸。腌咸的
方法
有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法、固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法,还有在摇动浓盐水中
腌鱼
,叫半浸渍法等等。腌咸的目的是通过盐水中浸渍,使盐分渗入鱼体,同时,夺去鱼体中的水分,使原料鱼具有适宜的盐味和特有的食味,同时延长保存时间。根据原料鱼的...
腌制带鱼
干的方法
答:
怎么腌
带鱼?带鱼的腌法 带鱼有很高的营养,能够降低胆固醇,经常吃带鱼对五脏很有益处,而且带鱼预防高血压和心血管疾病的效果很好,带鱼也可以腌着吃,下面来看看怎么腌带鱼。怎么腌带鱼?带鱼的腌法 一、腌带鱼
的方法
捕获后的新鲜带鱼,用海水冲洗附着的泥沙等杂物,先在清洁的
腌鱼
池底部撒布约2厘米...
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