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怎么让米饭快速变凉
炒饭用热饭还是冷饭
答:
用刚煮好热米饭炒的话,水分含量太足了,容易黏在一起,吃起来口感就会不好,所以要用
冷米饭
,而且最好是米饭提前冰入冰箱3个小时以上,
让米饭变
硬一些,这样炒出来的米饭才不会粘在一起,还会是粒粒分明,口感会更加松软。懂行的人都知道,比如你去夜宵摊吃蛋炒饭,老板都是准备好一大锅的冷米饭...
做饭用凉水还是用热水?
答:
其他做法 南瓜饭:南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高
米饭
的黏度,
使
糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。黑木耳饭:先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一...
有什么办法让陈米煮的饭更白?
答:
变白是不可以,让口感更好吃可以试试,陈米煮
米饭
不如新米好吃,只要改变一下煮米饭的方法,便会陈米和新米一样好吃。做法是:将陈米陶洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即熟,所以如果在赶时间...
寿司饭为什么老是很硬
答:
寿司饭很硬的原因,大致有三个:<第一个原因>。
米饭
蒸得硬了,蒸米饭的水放得过少。"米"和"水"的比例应该是1比1.2。<第二个原因>。攥米饭团的力度过大,饭团因过度挤压而变硬。这个攥饭团的力度,只能自己不断摸索了。这也是,区别一个日本料理师的技艺高低的标准。捏寿司是有很多讲究的,...
米饭凉
了还能不能吃?
答:
再次,对于身体瘦弱、需要增重的朋友来说,也不适合选择这些难以消化吸收的食物,反而要多选择一些消化吸收速度较
快
的食物。这类人不仅不建议吃放凉的主食,就是粗杂粮类的食物也应适量控制。最后,我们之所以建议趁热吃东西,还有很重要的一个方面就是基于安全卫生的考虑。如果
米饭
刚出锅然后放凉,接着...
做寿司的饭与寿司醋的比例是多少?
答:
标准寿司:米1盒150,盐4克,糖10克,米醋25毫升。甘甜口味寿司:米1盒150克,盐4克,糖12克,米醋25毫升。浓重口味寿司:米1盒150克,盐5克,糖12克,米醋27毫升。三,要点:1、摊开米饭的窍门是用小木铲
快速
打散米饭,不能够破坏米饭的完整性且防止
米饭变
黏。2、让米能形成一粒一粒,不粘连...
把生鸡蛋拌在煮好的
米饭
上,下锅做成的蛋炒饭好么?具体
怎么
做?
答:
用料:白
米饭
两碗;鸡蛋2个;胡萝卜一小段;葱花适量;盐适量;油适量 蛋炒饭的做法 1、蛋黄蛋清分开,加入适量盐,蛋黄搅拌米饭,直至蘸匀蛋液 2、蛋白也要加入盐哦 3、起锅烧油煎蛋白,打散,盛出一边 4、胡萝卜切丝再切丁 5、烧油倒入蛋黄米饭,加入胡萝卜,翻炒至颗颗分明 6、加入蛋白,葱花...
炒制蛋炒饭炒出来总有湿湿的口感,这是
怎么
回事?
答:
炒饭前建议先将熟米饭放在冰箱冷藏2个小时以上,隔夜冷藏最好。如果没有准备,临时决定炒饭,那么煮米饭时可少放水,
让米饭
尽量干一些,并且放凉再炒。这样米饭里多余的水分会蒸发掉,再炒就不会太黏了。其次,先炒鸡蛋,等鸡蛋凝固彻底了再放米饭,要不鸡蛋的水分也会
使米饭变
黏。 如果米饭已经蒸的...
炒饭
怎么
炒不粘锅
答:
4. 给
米饭
裹上一层蛋液。将蛋液与米饭拌匀,让每粒米饭都裹上一层蛋液,这样炒制时就不容易粘锅,同时炒出的米饭颜色金黄,更加诱人。5. 滑锅处理。在炒饭前,先倒入适量油,将锅滑一遍,再倒出热油,倒入凉油,这样能有效防止粘锅。如果条件允许,可以重复滑锅步骤,效果更佳。6. 控制加油量。
炒饭,炒粉?
答:
配料:蒸好的大
米饭
,鸡蛋,香葱 调料:盐,酱油 做法:首先净锅烧热,防止粘锅,放入色拉油,把鸡蛋炒香,在放入大米饭,这个米饭要是用煮的干一点的,不能用粘米饭,在炒之前要
冷凉
拌散,米饭放入锅中小火慢慢炒,直到把大米饭炒的一颗一颗的就可以了,加入酱油上色,出锅前加入香葱翻炒一下即可...
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