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怎样避免弄破鱼胆
杀鱼的时候苦胆被
弄破
了
怎么
办有什么办法可以补救?
答:
稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。 当破鱼时如果不小心把
鱼胆弄破
,鱼肉就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使
鱼胆
汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味去掉。
为什么
鱼胆
破了鱼就会苦
答:
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,会渗透到鱼肉当中,被胆汁渗透那部分鱼肉才会变苦,并不是整条鱼都是苦的。如果在剖鱼的过程中不小心把
鱼胆
给
弄破
了,可以在被胆汁污染过的部分涂上一些一些酒或者小苏打,使胆汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味去除。
宰鱼的时候不慎
弄破鱼胆
有什么补救措施?
答:
稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。当破鱼时如果不小心把
鱼胆弄破
,鱼肉就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使
鱼胆
汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味去掉。
杀鱼的时候
鱼胆弄破
了
怎么
办,该
如何
进行有效处理?
答:
当破鱼时如果不小心把
鱼胆弄破
,鱼肉就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使
鱼胆
汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味去掉。
杀鱼时不小心挑破
鱼胆怎么
办?
答:
如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。当破鱼时如果不小心把
鱼胆弄破
,鱼肉就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使
鱼胆
汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味去掉。参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/3608867.html ...
剖鱼时不小心把
鱼胆弄破
鱼肉就会有苦味,
怎样
才能去除苦味?
答:
稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。当破鱼时如果不小心把
鱼胆弄破
,鱼肉就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使
鱼胆
汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味去掉 ...
问题:杀鱼时将
鱼胆弄破
的
怎么
办?
答:
只要在胆汁污染过的鱼肉上,涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗干净,就可把苦味冲去了。
鱼身上什么部位不能吃
答:
另外,鱼胆中的毒死还可能对人的脑细胞、神经系统、心血管系统发生毒害作用。一般市场买到的鱼在宰杀的过程中,都会把鱼胆和其他内脏一起摘除。但如果自己宰杀鱼类,就一定要特别小心,鱼胆一定要摘除干净,尽量不要把
鱼胆弄破
,即使弄破了也要把鱼肉充分的洗干净,
避免
鱼的胆汁对身体产生危害。
鱼胆
破了,
怎么
办?
答:
为什么纯碱可以除去
鱼胆
苦味呢?这是因为胆水中产生苦味的主要成分是胆汁酸,胆汁酸难溶于水,一般很难用水洗净。用水冲洗的目的只在于洗去尚未渗入肉内的胆汁。而渗入肉内的胆汁遇纯碱后则发生中和化学反应,使胆汁酸变成可溶于水的胆汁酸钠,这时再用水洗涤、浸泡一下,把多余的碱及渗出的胆汁酸钠洗...
鱼胆
破了,
怎么
办?
答:
为什么纯碱可以除去
鱼胆
苦味呢?这是因为胆水中产生苦味的主要成分是胆汁酸,胆汁酸难溶于水,一般很难用水洗净。用水冲洗的目的只在于洗去尚未渗入肉内的胆汁。而渗入肉内的胆汁遇纯碱后则发生中和化学反应,使胆汁酸变成可溶于水的胆汁酸钠,这时再用水洗涤、浸泡一下,把多余的碱及渗出的胆汁酸钠洗...
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